紅燒羊肉蘿蔔的做法 怎麼燒會更入味

羊肉口感極佳，營養豐富，做法和搭配都有很多，很多人都喜歡吃。下面要給大家分享的內容是：「紅燒羊肉蘿蔔的做法 怎麼燒會更入味」，一起來看下吧!

首先來看下紅燒羊肉蘿蔔的做法：

材料：

羊肉，白蘿蔔，油，鹽，蔥，姜，蒜，八角，桂皮，料酒，辣椒，冰糖，紅燒醬油，花椒等

步驟：

1.把羊肉切成小塊。

2.放在大盆中，用清水浸泡1小時。

3.鍋中放清水，羊肉冷水下鍋，中大火煮開后，小火再煮2分鐘.

4.焯水后的羊肉撈出用水沖洗乾淨，瀝干。

5.準備好蔥姜蒜和香料。

6.蘿蔔洗凈，切成滾刀塊。

7.鍋中放少量油燒熱，下入八角 桂皮 干辣椒，爆香蔥姜蒜。

8.倒入羊肉塊煸炒出香味。

9.加入開水，沒過羊肉。

10.加入 料酒 紅燒醬油 糖燒開，轉小火燜至1小時左右。

11.加入鹽和白蘿蔔。

12.繼續煮至30分鐘即可出鍋開吃了喔。

以上主要介紹了紅燒羊肉蘿蔔的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於羊肉的小知識。

羊肉的營養價值

1.羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。

2.羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。

3.羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之後，羊肉便不會再有膻味。

羊肉的存儲

1.羊肉不適宜長時間保存，最好在1-2天內食完;

2.如果需要長時間保存，可把羊肉剔去筋膜，用保鮮膜包裹后，再用一層報紙和一層毛巾包好，放入冰箱冷凍室內冷凍保存，一般可保存1個月不變質。