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紅燒茄子怎麼做好吃又簡單 各種茄子的簡單做法

茄子怎麼做好吃又簡單

4、豆角燒茄子做法

原料:長豆角,茄子,姜,蒜,干辣椒。

做法:鍋中燒開水,放入切好的豆角,水沸后再次撈起;鍋中放油,加熱至高溫時放入茄子過油后盛起;鍋中放入少量油,下蒜片,薑片,辣椒翻炒出香后倒入豆角和茄子,放入適量鹽,白糖,蚝油燜一小會收汁即可。

功效:茄子中所含有的B族維生素對於痛經,慢性胃炎腎炎水腫有一定的輔助作用,對於壞血病,高血壓,動脈硬化患者均有益。

5、肉末茄子的做法

原料:茄子,豬肉,水澱粉,豆瓣醬。

做法:茄子洗凈切條,微波盤上高火叮3分鐘,鍋內放少許油,炒勻茄子,盛出備用;豬肉切成丁,放入油鍋內翻炒至焦黃的顏色,加一大勺豆瓣醬后炒勻;最後在鍋內放入水澱粉,雞精,鹽炒勻,然後加入茄條燜至至濃稠即可。

功效:茄子中富含維生素C、維生素E等,豬肉中富含蛋白質和適量的脂肪,兩者合理搭配食用能均衡營養,保證營養元素的全面補充。

6、西紅柿燒茄子做法

原料:茄子和西紅柿各一個,柿子椒50克,食鹽2克,味精一克,白糖5克,植物油40毫升,醬油5毫升。

做法:將茄子洗凈切塊,放入鍋中干炒一下,柿子椒去籽和西紅柿洗凈切塊;油熱后加入茄子翻炒,加適量清水煮沸后,倒入西紅柿和柿子椒,加入調料,煮熟即可。

功效:降壓防衰,對於皮膚潰瘍、乾燥、高血壓、心臟病、動脈硬化等都具有防治作用。

什麼人不能吃茄子

1、肺結核病人

肺結核病人吃茄子可能會出現顏面潮紅、皮膚瘙癢、煩躁、全身紅斑、胸悶等過敏反應,所以建議患肺結核的病人不要吃茄子。如果發生這種情況后,輕者可服抗過敏藥物治療,並不再吃茄子及其他同類食物,嚴重者應請醫生搶救治療。其它的有過敏情況的也不推薦吃茄子。

2、脾胃虛寒的人

茄子性質微寒,味甘咸,雖有滋陰養血作用,但多食久食則導致脾胃虛寒,加重消化系統負擔。所以,建議本身就有脾胃虛寒的人就不要吃或者少吃茄子了。

3、處於經期的女性

大家都知道,女性在經期不能吃冷的,否則會導致經血不暢,腹部疼痛。但是,大家都誤以為冷的就是觸覺上感覺涼的東西,而忽視了性質偏涼的食物。茄汁就是屬性偏涼的食物,女性處於經期的時候是不推薦食用的。



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