這道讓嘴巴直呼過癮的家常菜，解油膩，還開胃，沒有不愛吃的！

【蒜香青椒】，做法真的超級簡單，好吃又下飯

用料：青辣椒，大蒜頭，油，鹽，原釀醬油，雞精

做法：1.青辣椒洗凈，用刀把青椒放砧板上一個一個拍一下，這次趕時間我就沒拍了，蒜6瓣剁成末；

2.熱鍋，放入3勺油約21克，再下入蒜末，小火炒香後放入青辣椒；

3.放小半勺（一般調料勺）鹽，大火，不斷翻炒均勻，再轉中火，炒出虎皮的樣子，放入一勺原釀醬油約7克，半勺（一般調料勺）雞精調味即可；出鍋裝盤。

小貼士：1.蒜不要炒太久，下鍋后就得小火併不斷攪散，否則炒糊了會有些苦；2.個人認為青辣椒選比較嫩一些的，這樣炒著好吃些；3.放些豆豉進去也好吃；4.喜歡帶甜味的可以最後出鍋前放少許白砂糖；