竹林深處力乍村 美食當街洛基粽

客家風情，田園風光，山水隱村落，村落連山水。走進那大鎮洛南村委會力乍村，不禁讓人感嘆生活在公園般景緻的村莊真是幸福。力乍，恰似一幅風格迥異、精美絕倫的畫作，令人流連。

力乍村是一個具有百年歷史的客家村落，擁有百年古井、百年古樹、黃氏宗祠等諸多特色古迹。千里輾轉，百年傳承。如今，力乍村的客家人在融入當地文化的同時，仍然在一定程度上保持著既有的傳統，如保持客家建築風格、使用客家語言、過年包粽吃粽等。

力乍村的建築風格基本保持了客家人的傳統習俗，每家每戶都有獨立的院落，建有客家傳統風情文化「天人合一的入戶門樓」，門樓以戶主名字命名，比如東武居，來友居。茂林修竹，紅花嬌艷，綠葉婆娑。門外種有花草和果樹，十分雅緻，夏天還可在樹下乘涼。力乍村這一古老的客家村落，村民無論老少常年都保持著客家人能歌善舞的本色，特別是原滋原味的客家風情歌舞源遠流長，每天都有村民自發參與，自娛自樂，和諧表演。同時村內還自發成立了青年志願者服務隊、法制宣傳隊、文藝表演隊，為客家傳統文化的傳承奠定了堅實的基礎。

走進力乍村的竹林公園，順著蜿蜒曲折的青磚小路行走，清風吹過竹葉帶來陣陣清涼。在公園中觀景樓上抬眼望去，整個村落的景緻一覽無餘。竹林深處的竹林農家樂和水上食庄，成為了村民休閑的好去處。力乍村村民集資在村子中的水塘上建起竹林休閑棧道，平時勞作累了，在這裡喝茶拉家常，好不愜意。據這裡的村民介紹，村裡民風淳樸，鄰里關係都十分和睦，無矛盾糾紛。

來到力乍，一定要體驗「品香粽、摘黃皮、農家休閒遊」，村民唱起儋州調聲和客家山歌，邀請遊客品嘗原汁原味的儋州美食。

力乍村曾是脫脂大米和洛基粽子的發源地。脫脂保健大米現已成為熱門時尚的瘦身食品，深受廣大女性同胞的熱愛;洛基粽子作為海南西部十大「地方特色小吃」之一享譽島內外，每年端午節甚至遠銷海內外，現如今每年的洛基粽體驗游也吸引大批遊客。

在力乍村文化廣場，來自各地的遊客紛紛想親手體驗粽子的製作。將三張粽葉鋪在桌上，先加一層糯米，再添上豬肉、鹹蛋黃、蝦等配料，然後再加入一層糯米蓋住配料，最後用粽葉裹成一個方椎體，把餡料壓實，用竹篾紮緊，圈繩打結。來自山東的王女士說，「洛基粽的包法與山東粽子的做法不一樣，山東的粽子一片葉子就可以包好，也不會放這麼多食材!」

洛基粽風味獨特，口感細膩，遠近聞名。據工作人員介紹，洛基粽的食材包括本土黑豬五花肉、鹹水鴨蛋黃、蝦米、紅豆、糯米及秘制配料等，豬肉用秘制配料攪拌均勻確保入味，糯米浸泡至少2小時，再經過8小時烹煮后出鍋的洛基粽清香四溢，綿軟不膩。

受作坊工作人員邀請，記者親自品嘗洛基粽子，打開粽葉，一陣粽香撲鼻而來，嘗上一口，口感糯滑，肉餡肥而不膩。

力乍村客家菜素有「無雞不清，無肉不鮮，無鴨不香，無肘不濃」的說法，用料以肉類為主，水產品較少;突出主料，原汁原味，講求酥軟香濃;注重火功，以燉、烤、煲、釀見長，尤以砂鍋菜聞名，特別是「綠荷包飯」、「客家擂茶」、「黃皮雞」、「客家釀豆腐」等客家名菜的製作深受廣大遊客喜愛。

「品黃皮、摘黃皮、農家休閒遊」農家樂在力乍村啟動后，一批批遊客來此體驗包粽子、品黃皮、吃農家飯等，力乍村的客家文化與自然風光，也正式躍入大家的視野。

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