6寸酸奶戚風蛋糕

1. 雞蛋蛋清和蛋黃分離……來個集體大合照！沒糖霜就用砂糖！

2. 200克優格倒入蛋黃中！

3. 70克低筋麵粉和20克玉米澱粉篩入蛋黃中合成蛋黃糊！

4. 攪拌蛋黃糊至細膩無麵粉顆粒！（經驗：做戚風或者其他軟蛋糕攪拌麵糊，一定不能划算攪拌不然麵糊容易起勁就打不起來或者不軟，請使用十字式攪拌或者炒菜翻炒式攪拌）

5. 50克糖霜分三次加入蛋白【第一次，粗泡沫的時候加。第二次，濕性打發模式的時候加一次。第三次，快打發成硬性的時候加】實在分不清什麼時候加，就打均勻了就加糖霜٩(ˊ〇ˋ*)و~

6. 打發好的蛋白也分三次加入蛋糊攪拌均勻！【切勿：打圈攪拌，容易消泡！還是用十字或者炒菜式攪拌】

7. 攪拌好的麵糊倒入模具，在桌上摔幾下震出大氣泡！放入烤箱120°加熱100分鐘，然後180°加熱3分鐘上色。變得外焦里嫩！！上色的時候最後守著每個烤箱都不一樣，以防溫度過高糊掉！！上色時間不夠可以自行加分鐘數！ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~【用牙籤插入蛋糕，如果牙籤上沒有帶出麵糊就說明好了！】

8. 取出模具在桌上多摔幾下然後倒扣在架子上放涼然後就可以取出蛋糕了！蛋糕沒涼心急取蛋糕，蛋糕會取不出完整的喲！！

9. 非常軟的喲！爽口的優格味！你可以用草莓的優格！朱古力的！各種口味的！我是做給我家兩淘氣蛋吃的用的安慕希原味的！還不錯