一、蝦醬生煎五花肉
食材:五花肉、姜、蒜、紅辣椒、蝦醬
做法:
1、五花肉洗凈切成合適的段,去皮。
2、五花肉切薄片。
3、姜切片,蒜切碎,紅辣椒切小粒,蝦醬一勺。
4、五花肉平鋪在鍋底,小火慢慢煎出油,加入薑片,煽炒至肥肉透明出油。如果油多可以盛出一些不要。
5、加入蝦醬,炒勻后依次加入蒜碎和紅辣椒碎,炒出香味即可
二、豉蒜蒸南瓜
食材:南瓜、油、鹽、蔥、蒜、小米椒、豆豉
做法:
1.豆豉洗凈瀝干水;小米椒切細碎;蒜瓣切碎;南瓜切小條。
2.電飯煲燒熱,倒入少許油,倒入豆豉,蒜蓉和一半的小米椒碎炒香裝起。
3.鍋洗乾淨,裝入2大碗水,燒開,南瓜放入一小勺的鹽,拌均勻,
4.然後鋪在碟子中,把炒好的配料鋪在南瓜上。
5.入電飯鍋,按蒸煮鍵,蒸6分鐘左右取出,撒上剩餘的小米椒碎,和香蔥碎,即可享用。
三、涼拌苦瓜木耳
食材 :苦瓜、木耳、紅辣椒
做法 :
1. 苦瓜切薄片,木耳切成小塊;
2. 鍋中燒水, 加入幾滴油和適量鹽, 將木耳放入裡面焯1-3分鐘;
3. 然後將苦瓜焯水1分鐘;
4. 食材炒好之後撈出過冷水;
5. 撈出后瀝干水分,倒入碗中,放入紅辣椒斷;
6. 加入鹽、糖、白醋和橄欖油, 拌均勻即可。
四、肉末粉條
食材:紅薯粉條1把;豬肥瘦肉100克;郫縣豆瓣1湯匙;生薑1小塊;香蔥3根;大蒜3粒;醬油1湯匙;白糖1/2茶匙;黃酒2茶匙;花生油3湯匙;
做法:
1.準備好主材料,紅薯粉提前6小時泡發好。
2.生薑、大蒜切末;香蔥切成蔥花;豬肉先切粗丁再斬成肉末。
3.炒鍋燒熱後放油,開小火,油溫后倒肉末,加入黃酒,鏟散,炒干水分並出油。把肉撥到鍋沿,放郫縣豆瓣炒香酥,吐紅油。
4.再放姜蒜末炒香。把肉末鏟下來,一起炒勻。往鍋里摻200ml的清水(鮮湯更好),中火燒開。
5、放入紅薯粉條,調入醬油,繼續用中火煮,適時翻動。待鍋里汁水將干又沒有干時,加入蔥花和白糖,快速翻動幾下,關火