骨質疏鬆患者飲食注意事項 推薦兩款骨質疏鬆食療方

骨質疏鬆屬於常見的骨科疾病，此病不太嚴重，除非得不到有效的治療，就會引起骨折的可能，骨質疏鬆給患者帶來的傷害比較大，女性患者多於男性。專家表示骨質疏鬆一般是由於缺鈣誘發的，因此，在飲食上可以多注意，多吃富含鈣物質的食物，那麼，骨質疏鬆患者如何飲食好？治療骨質疏鬆的食療方都有哪些？

骨質疏鬆患者飲食注意事項

1、補充適量鈣質

目前國內市場各類鈣片很多，除飲食補充外，可適當補充鈣劑，但要注意鈣的結合形式。如碳酸鈣，吸收較差，乳酸鈣的含量很低。不要盲目的補充維生素A、D丸，服食超量可引起中毒癥狀，一定要在醫生的指導下服用。只有膳食中的鈣與蛋白質結合后，才能充分的被機體所利用，所以提倡膳食中補鈣。建議每日250克牛奶，即補充約250毫克的鈣。

2、供給充足的蛋白質

骨質疏鬆的飲食護理蛋白質是組成骨基質的原料，可增加鈣的吸收和儲存，對防止和延緩骨質疏鬆有利。如奶中的乳白蛋白，骨頭裡的骨白蛋白，核桃中的核白蛋白，蛋類的白蛋白，都含有彈性蛋白和膠原蛋白，維生素C對膠原合成有利，故老年應有充足的蛋白質與維生素。

3、海帶及蝦皮

海帶含有豐富的礦物質，每100克的海帶中就含有1100毫克的鈣。此外，海帶還含有豐富的褐藻酸鈉鹽，有助於預防白血病以及骨質疏鬆。而蝦皮則含有豐富的營養，而且物美價廉，是十分理想的鈣源之一。平常可以在日常飲食中適當加入這兩種食物，幫助補充更多的鈣質。

4、 注意烹調方法

烹調方法也相當重要，一些蔬菜如菠菜、莧菜等，含有較多的草酸，影響鈣的吸收。如果將這些菜在沸水中焯一下，濾去水再烹調，可減少部分草酸。再則穀類中含植酸酶，可分解植酸鹽釋放出遊離鈣和磷，增加利用率。植酸酶在55℃環境下活性較好高，為了增加植酸酶的活性，可以先將大米加適量的水浸泡后再洗，在麵粉、玉米粉、豆粉中加發酵劑發酵並延長發酵時間，均可使植酸水解，使遊離鈣增加。

5、 限制飲酒

過量飲酒可影響鈣的吸收，所以應限量適度的飲酒。

專家指出，飲食療法在許多疾病當中都能夠起到一個很好的作用，對於骨質疏鬆效果也很好。

治療骨質疏鬆的兩種食療方

1、 黃豆豬骨湯 ： 鮮豬骨、黃豆。

製法： 黃豆提前用水泡6-8小時；將鮮豬骨洗凈，切斷，置水中燒開，去除血污；然後將豬骨放入砂鍋內，加生薑、黃酒，食鹽適量，加水，經煮沸后，用文火煮至骨爛，放入黃豆繼續煮至豆爛，即可食用。

功效：鮮豬骨含天然鈣質、骨膠原等，對骨骼生長有補充作用，十分有益於治療骨質疏鬆。黃豆含黃酮甙、鈣、鐵、磷等，有促進骨骼生長和補充骨中所需的營養。此湯有較好的治療骨質疏鬆的方法。

2、 桑葚牛骨湯 ：桑葚，牛骨。

製法： 將桑葚洗凈，加酒、糖少許蒸制。另將牛骨置鍋中，水煮，開鍋后撇去浮沫，加姜、蔥再煮。見牛骨發白時，表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中，隨即撈出牛骨，加入已蒸制的桑葚，開鍋后再去浮沫，調味后即可飲用。

功效：桑葚補肝益腎；牛骨含有豐富鈣質和膠原蛋白，能促進骨骼生長，對治療骨質疏鬆十分有效。此湯能滋陰補血、益腎強筋，尤甚適用於治療骨質疏鬆。