酸辣味

五花肉連皮切成小手指粗細的條，加入燒酒、生抽腌漬片刻。

辣白菜切成條備用。蒜切碎。

平底鍋用中火加熱至冒煙，倒入油燒至五成熱，把五花肉放入鍋中煎至邊緣金黃撥至一邊。

放入蒜末煸香，加入辣白菜條和辣醬翻炒片刻，把五花肉條混入辣白菜中，加入白砂糖翻拌均勻。