北京炸醬麵的做法

鍋中加水燒開，將麵條、豆芽煮至八分熟撈出，用植物油攪拌均勻備用

2.

將黃豆醬、醬油、白砂糖、水混合均勻備用

3.

將五花肉洗凈切丁、干香菇泡發切絲，黃瓜切絲，鍋中倒油燒熱，放入蔥絲、薑末爆香，將肉丁在鍋中炒散

4.

泛白后倒入香菇絲翻炒，將調好的黃豆醬倒入鍋中

5.

中火煮沸，小火慢燉，加入五香粉調味料，用澱粉勾芡攪拌均勻

6.

將黃瓜絲、豆芽放入麵條碗中，淋上炸醬麵醬即可