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【健康】炎炎夏日,你得這樣喝綠豆湯!

【健康】炎炎夏日,你得這樣喝綠豆湯!

炎炎夏日里,綠豆湯可能是大家最喜歡的消暑飲品了,不僅甘涼可口、防暑消熱,而且還具有促進食慾、降血脂、降低膽固醇的作用。但是喝綠豆湯也要注意,喝不對,不僅不能起到消暑的作用,還會對身體帶來傷害。

其實,喝綠豆湯是有講究的!並不是任何人都可以隨意喝。

切莫空腹喝綠豆湯

綠豆較為寒涼,空腹飲用容易對脾胃造成傷害。體質寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等癥狀,而吃了綠豆反而會加重癥狀。

綠豆不能和中藥一起吃

常聽人說:吃中藥不能吃綠豆,以免解藥。《本草綱目》中稱:綠豆氣味甘寒,無毒解一切藥草、牛馬、金石諸毒。如果有胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等癥狀的人在服用中藥的時候則應該禁食綠豆。

綠豆湯不能天天喝

適當的喝一些綠豆湯對身體有益,但是,也不宜天天喝。一般成人一周喝2至3次,每次一碗即可。過量飲用綠豆湯,可出現胃寒腹瀉等腸胃疾病。

勿用鐵鍋煮綠豆湯

煮綠豆湯時,用鐵鍋最不合適。綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮里,綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之後,可能形成顏色較深的複合物,使綠豆湯的顏色發黑,食用後會造成腸胃不適和消化不良。可以用砂鍋或者不鏽鋼鍋。

不宜喝冰鎮綠豆湯

綠豆湯不宜喝冰鎮的,否則會影響脾胃,造成脾胃失衡、腹瀉。

綠豆湯為什麼煮出來是紅色的?

綠豆湯煮出來是紅色的,主要是氧化變色所致。

煮綠豆湯的小貼士

1、綠豆煮前,放冰箱冷凍一段時間

想要在較短的時間裡將綠豆煮開花,可以在綠豆煮前將其放入冰箱冷凍片刻即可。

2、分次加水

先加少量水,將綠豆煮開花,再加大量水,將綠豆湯煮開鍋,這樣可以縮短綠豆成熟的時間。

3、不可丟棄綠豆皮

綠豆湯表面漂浮的綠豆皮含有類黃酮、單寧等物質,對人體好處諸多!

4、加入檸檬汁或白醋

幾滴檸檬汁和白醋,能幫綠豆粥保持綠色:在水中加入少許白醋,或擠入幾滴檸檬汁。

綠豆湯的最佳搭配

綠豆+海帶:清涼解熱,解毒利尿

綠豆+薏米:祛濕清熱

綠豆+白菜:清熱解毒、消腫止痛

綠豆+荷葉:降脂、減肥、消暑

這些人不適宜喝綠豆湯哦!

屬於寒涼體質的人

如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等,吃了綠豆反而會加重癥狀,甚至引發其他疾病。

正在服用各類藥物的人

綠豆的解毒作用源於綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結合成沉澱物。然而,這些解毒成分也會與藥物的相關成分反應,從而降低藥效。

老人、兒童以及體質虛弱的人

老人及兒童的腸胃消化功能較差,很難在短時間內消化掉綠豆蛋白,容易因消化不良導致腹瀉。

經期女性

處於月經期的女性,身體處於缺血的狀態,體質偏差。經期女性若再喝綠豆湯,容易傷害脾胃,引起腹瀉。

編輯/郭曉晨 責編/賀孜孜 監製/王志明

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