關注 | 這波H7N9已致79人死亡，雞鴨真的不能吃了？

雖說這波H7N9確實厲害，但被嚇得草木皆兵、提「雞」色變，就有點過頭啦。小諸葛將此文獻給廣大吃貨朋友們......

最近小諸葛心裡有點淡淡的小傷悲，是一個吃貨自發的憂慮......

原因是：去年冬天以來，又爆發H7N9禽流感疫情。據國家衛生計生委發布的數據顯示，一月人感染H7N9禽流感發病192例，死亡79人。

根據昨天疾控中心發布的消息，廣東省兩例人感染H7N9病例中發現了H7N9病毒變異株。

雖然中疾控表示，根據病毒序列分析結果，尚未出現該變異病毒發生對人感染力、毒力和人際傳播能力增強的突變。

敲黑板，下面這段很重要！

疾控中心病毒所國家流感中心舒躍龍主任表示，根據已有的知識和研究，這次H7N9病毒變異對人類並無影響。這意味著，該變異病毒尚未出現對人感染力、毒力和人際傳播能力增強的突變。此前的治療方法和藥物也都依舊適用。

舒躍龍認為，此前，在禽感染H7N9病毒后，一般來說並不表現為發病或死亡。然而，此次變異的H7N9病毒導致了禽類死亡現象發生。因此推測變異病毒對養殖業影響比較大。

目前疫情上升勢頭已得到遏制，並且近期各重點疫情省份已採取了更加嚴格的針對活禽經營市場和活禽交易的控制措施，相信對於控制疫情的進一步發展將會起到很好的作用。

但小諸葛的心裡總是憂傷的——大盤雞到底能不能愉快地吃了？！

你造的，每到出現流行病的時候，也是各種傳（yao）說（yan）四起的時候......

自然，伴隨著這一輪禽流感疫情，一些多年來反覆傳播的傳（yao）說（yan）又再次出現。

為了能安心做一個吃貨，小諸葛為大家整理準備了這份姿勢貼，必看！

H7N9禽流感無葯可治？

這一說法是錯誤的。目前，並沒有預防H7N9病毒感染的疫苗可用，但是不意味著「無藥可救」。

國家衛計委稱，目前對H7N9病例，主要採取抗病毒和對症治療。要減少H7N9重症病例和死亡病例的發生，很重要的就是要早期就診、早期治療，特別是抗病毒藥物的使用，如磷酸奧司他韋（達菲）。

在高發季節、高發地區，如出現發熱及呼吸道癥狀，應佩戴口罩，儘快到正規醫療機構進行診治，並告訴醫生髮病前可能的禽類接觸情況，以及禽類環境暴露情況。

禽流感會人傳人嗎？

國家衛生計生委發布消息稱，監測顯示，雖然偶有局部聚集性病例（每起2-3例病例，均無續發病例）發生，但尚無證據表明H7N9病毒能持續地「人傳人」。

疾病預防控制中心衛生應急中心倪大新副主任稱，到目前為止，特別是對這一波疫情中分離的H7N9病毒進行病原學檢測和基因測序，結果顯示病毒沒有發生重要的變異，仍然是禽源性的病毒，未獲得有效人傳人的能力，該病毒對於目前常用的達菲等抗病毒藥物也還是敏感的。

吃泡椒鳳爪、大盤雞感染H7N9死亡？

「江西省瑞昌市高豐鎮郝愛軍，因在烏石街飯店吃大盤雞感染H7N9禽流感死亡，參與搶救的醫生胡海兵已經被隔離，瑞昌市5570頭家禽已感染。」

這是一條充滿細節和人名，看起來很可信的「消息」，春節后這一「消息」出現在江西瑞昌，並被大量傳播。目前，當地政府已進行了闢謠。

另外還有「市民吃大盤雞感染H7N9禽流感致死」的謠言在多地出現。除了大盤雞之外，「泡椒鳳爪」等也被造謠份子用來炮製虛假消息。

吃雞肉還安全嗎？

如何在日常生活中預防？

有專家表示，雞肉、鴨肉等禽類肉製品還是能吃的，主要是購買禽類的消費習慣要改變，盡量到定點『殺白上市』的農貿市場購買禽類產品。

小諸葛提醒，H7N9流感是乙類傳染病，老年人、有慢性基礎性疾病或免疫低下的人尤需注意避免，但它是可防、可控、可治的，市民若出現發熱癥狀應戴上口罩儘快就診，問診時切記要告訴醫生髮病前的禽類接觸史。

重症患者病情發展迅速，表現為重症肺炎，體溫大多持續在39℃以上，出現呼吸困難，可伴有咳血痰；可快速進展出現急性呼吸窘迫綜合征、休克、多器官衰竭等，甚至死亡。

如何防止人感染H7N9流感發生？

為降低人感染H7N9流感病毒發生的風險，小諸葛提醒特別提醒大家要嚴格做好以下幾點：

1. 保持良好的個人衛生習慣

勤洗手，六步搓洗法洗手40秒，特別是處理完雞鴨等禽類食材后；室內勤通風換氣，上午10點到下午3點間通風半小時；一周給家裡做一次掃除等。

2. 吃肉一定要煮熟

食用家禽時，禽鳥類的蛋和肉要煮熟后再吃；不要食用病(死)禽；不要購買來源不明的禽鳥類產品。

3. 雞蛋買回家要清洗

最好選擇經過表面消毒的乾淨蛋，這些蛋外表經過消毒，不容易傳染病毒細菌。如果選擇菜市場的普通雞蛋，挑選時不要用手直接抓，套個塑料袋再接觸。無論蛋殼上有沒有糞便和羽毛，接觸后都要洗手；剝下的蛋殼要立刻丟進垃圾桶。

4. 生肉熟食要分開

廚房裡面的生熟食物分開存放，生肉和熟食要分別使用不同的案板刀具，接觸過生肉、生魚、生蛋之後要洗手、刷水池。廚房里的抹布、筷子籠等要定期高溫消毒。

5. 警惕野生飛禽

因為野生飛禽活動範圍廣，被感染的可能性更高，要對自家家禽做好和野生飛禽的隔離。

6.飲食多樣化，均衡營養

在日常飲食中要注意保證充足的蛋白質攝入，注意魚蝦、蛋、奶及豆類的攝入；多吃富含維生素A的食物，如深色蔬菜和水果；注意鋅和鐵的攝入，吃一些動物肝臟、黑木耳、乾果等。多吃清淡少鹽的食物，多喝水。

（內容綜合自新京報等）

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