上海學校食品安全追溯管理平台今啟用

上海學校食品安全追溯管理平台今啟用 每天近120萬中國小生在校午餐

新民晚報訊(記者 裘穎瓊)開學首日，學生娃們吃得安全衛生嗎？今天上午，上海市食葯監局對本市部分供餐企業和學校食堂進行突擊檢查，重點檢查從業人員健康證情況、原料採購、索證及台帳登記、廚房內環境衛生等情況。記者獲悉，今天起，為了提高學校食堂食品原料來源正規，在前期試點成功的基礎上，由上海市教委統一開發建設的「陽光午餐—學校食品安全追溯管理平台」將在本市學校中全面啟用，為學生午餐再添一道「安全防護牆」。

圖說：陽光午餐—學校食品安全追溯管理平台 來源/新民晚報記者 裘穎瓊 攝

據市食葯監食品餐飲監管處副處長張磊介紹，「陽光午餐—學校食品安全追溯管理平台」有網頁版和手機APP版，打開點擊學校名稱，就可以看到學校的午餐菜譜，每一道菜還詳細列名了原料配比，再點擊原料名字，就可以進一步查詢原料的供應商，配貨批次、產地等信息，如「宮保雞丁」，打開后可以看到原料中有土豆、花生等，再點擊查看「花生」、「土豆」，可以追溯到到花生、土豆的供應來源。一旦發生問題，食葯監部門也可以進行追查，有問題的食品流向了哪些學校。

在閔行區君蓮學校國小部，監管人員仔細檢查了原料採購、廚房環境衛生等情況。在食堂牆上，記者看到了原材料二維碼追溯體系，掃一掃可以查詢到原材料的批號、數量、農殘報告等。該學校的午餐由上海綠捷快餐公司負責配送，這是目前全市最大的一家學生午餐配送企業，目前服務331所中國小校，每天供應36萬份營養午餐。據公司總經理張國華介紹，目前他們從生產廠間就可以實現蔬菜、肉類、調味料、大米等食品的溯源追蹤，水產品目前主要以從生產養殖基地購買後進行檢測，檢測合格安全才會使用。

據悉，本市現有中國小食堂近1800家，每天有近120萬學生在校用午餐，學生午餐就餐率達97.2%。學生午餐供應方式主要為食堂對外承包66.5%、學校自辦食堂18%和外送盒飯3.5%。中國小食堂中食品安全狀況良好的(笑臉)佔84.5%，一般的(平臉)佔15%，較差的(哭臉)佔0.5%。