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白菜和它一起炒,營養豐富、味道鮮美,常吃還能解毒排毒、美白皮膚

前幾天去早市買菜的時候碰到肉攤在賣新鮮的豬血(也稱血豆腐),想到小時候母親給做的白菜炒豬血,不僅口水直流。趁著心血來潮,買了半斤豬血外加一顆小白菜,準備回家美美的吃上一頓。

美食名稱:白菜炒豬血

食材:白菜200克,豬血100克

佐料:油、鹽、蔥花、辣椒、薑絲、味精

白菜

方法:白菜洗凈,切成大小合適的條狀,放入盤中備用;豬血切成大小合適的片狀,盛入盤中備用;香蔥切成蔥花備用。鍋中燒水,待水開后將豬血放入水中焯2分鐘左右,取出后立刻放入涼水之中,之後瀝干水分備用。

豬血

另取一鍋,熱鍋涼油,蔥花炒香,加入薑絲與切好的辣椒,中火簡單翻炒後放入豬血,之後改成大火快炒片刻。同時,將準備好的白菜加入鍋中,繼續大火翻炒,待白菜變軟出水后改成中火翻炒,約3分鐘后撒入適量食鹽與味精,出鍋即可食用。

白菜炒豬血

功效:俗話講「百菜不如白菜」,說的就是白菜堪稱蔬菜之王,不僅營養物質豐富,而且物美價廉。據考證,白菜原產地即為,在有幾千年的食用歷史,它含有多種豐富的維生素,經常食用白菜可以增強身體抵抗力;同時,白菜內含有的果膠具有抗氧化的作用,經常食用可以美白皮膚。

白菜炒豬血

中醫認為豬血性平,可以解毒、排毒,經常食用豬血可以排除體內有害物質。並且豬血營養豐富,含有鉀、鈣等多種對身體有益的微量元素,而且豬血的脂肪含量也非常低,因此這道菜特別適合老年人與孩子食用。

小竅門:豬血在炒之前最好用開水焯熟,之後放入涼水中,這樣操作的豬血韌性十足,更有嚼勁,吃起來味道當然更好吃。

本文為原創,感謝閱讀。



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