這麼做茄子，本不愛吃茄子的孩子說明天還想吃！

現在孩子挑食已經成了一種常見的事情了，不愛吃菜，還愛吃一些高熱量的食物，卻不知道去吃菜補充營養，也是讓許多家長頭痛的事情。家長們就要動動腦來做一些讓孩子們喜歡吃的食物，葷素搭配這樣才能讓孩子喜歡吃菜。今天就介紹幾個茄子的有趣做法，讓你的孩子從此愛上茄子。

茄盒

材料：茄子、五花肉肉糜、油、雞蛋、鹽、蔥、耗油、料酒、生抽、麵粉、胡椒粉

做法：

1、將茄子洗凈后切片，其中第一刀深切但不要切開（之後需要加入肉糜），第二刀切開；

2、肉糜加入蔥花和雞蛋，料酒、胡椒粉、耗油、生抽進行攪拌均勻；

3、在切好的茄子中間加入肉糜；

4、壓實後放入盤中，剩下茄子重複製作；

5、在一個空碗中加入雞蛋與麵粉、鹽反覆攪拌均勻粘稠；

6、平底鍋加入少量油；

7、茄盒放入雞蛋液裹上蛋液；

8、依次放入平底鍋煎至金華即可出鍋。

茄泥肉丸

材料：茄子、豬肉末、鹽、料酒、好友、蛋清、白糖、油

做法：

1、豬肉末中加入料酒、蛋清、鹽、耗油進行攪拌，攪拌至有粘性；

2、茄子洗凈后切斷放入微波爐飯盒中，加入油攪拌；

3、用微波爐進行加熱，5分鐘；

4、拿出后壓碎成泥；

5、加入豬肉末繼續攪拌；

6、將餡料全部捏成丸子；

7、在鍋中加入冷水，將丸子放在盤子里蒸20分鐘；

8、將丸子取出，將蒸出多餘湯倒入鍋中，加入耗油、白糖攪拌；

9、將丸子倒入鍋中翻炒即可。

茄餅

材料：茄子、雞蛋、麵粉、鹽、植物油、十三香

做法：

1、將雞蛋打散，加入麵粉攪拌；

2、加入鹽和十三香繼續攪拌均勻；

3、茄子洗凈后切片；

4、讓茄子裹上面糊；

5、在不粘鍋中加入油，油熱後放入茄子；

6、兩面煎至焦黃即可出鍋。

解決孩子的挑食還是要從根源下手，做好吃的菜品，讓孩子愛吃，才能在發育的時候不欠缺營養。