芹菜葉中胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、蛋白質、鈣的含量均超過莖的含量。平肝降壓,安神,利尿消腫、抗癌防癌、降血糖、還能促進食慾。
很多人都不把芹菜葉當做一個菜,覺得芹菜葉炒出來沒型、影響美觀、還塞牙,很多人會直接揪掉扔了,實在很可惜,其實它比莖有營養,只要你方法用對了,照樣很好吃、不塞牙、也很美觀養眼!
所以,但凡是家裡人或者關係好的鄰里,我都勸他們不要扔掉芹菜葉,跟他們講芹菜葉的營養功效,如果實在愛不起來,那就送給我吧。
【材料】芹菜葉,雞蛋,植物油,鹽。
【做法】
1、芹菜葉洗凈控水,放入兩個雞蛋,一點鹽。
2、用筷子拌勻,不粘鍋放油,油熱后倒入菜蛋液。
3、全程小火,炒成塊狀即可。
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