專家解答：嬰兒吃雞蛋為什麼只能吃蛋黃？

現在一些育嬰教材都會提示在孩子4-6個月時補充蛋黃。這讓很多的新媽媽疑慮，雞蛋營養這麼豐富，為什麼只能喂孩子吃蛋黃，而不是蛋清呢？蛋清不是可以更好吸收嗎？帶著這樣的疑慮，我們來分析下，到底寶寶該怎麼吃雞蛋黃.....

雞蛋的營養

首先，我們要了解蛋清、蛋黃各有哪些營養成分

蛋清：蛋清（既是蛋白）含有極為豐富的蛋白質以及人體必需的8種氨基酸。

蛋黃：蛋黃中含有豐富的脂肪；也含有豐富的維生素,其中包括維生素A,維生素D等；還含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質。

為什麼不給寶寶吃蛋清？

由於寶寶的月齡比較小，處在嬰兒期，而在嬰兒期（出生后28天至1周歲）階段的寶寶身體各項臟器系統並沒有發育完善，比方嬰兒的腸胃比較通透，消化功能較弱；腎臟解毒排泄功能較弱等。

1、寶寶腸胃消化功能不完善

腸胃消化功能不完善的寶寶在吃優質的蛋白后不會完全消化，未消化的蛋白在經過小腸和大腸時，會幫助某些有害細菌的繁殖，在有害細菌繁殖的過程中，可能會伴有氣體產生，進而造成寶寶腹部悶脹，疼痛等癥狀以及伴有臭氣。

2、寶寶腎臟功能不完善

蛋清既是蛋白，而蛋黃以及寶寶的母乳或是配方奶粉中都含有維持寶寶生長發育的優質蛋白，而且量基本可以滿足寶寶的需求，所以這時吃蛋清將會導致蛋白過多，過多的蛋白將會通過腎臟排出體外，這無疑是對於寶寶解毒排泄功能較弱的腎臟來說是一項艱巨的任務。

3、吃蛋清也要看體質

由於嬰兒消化道粘膜屏障發育尚不完全，而蛋清中的蛋白分子較小，容易透過腸壁粘膜進入血液，引起過敏反應，如出現皮疹、腹瀉等的癥狀發生。

綜上所述，對於內臟及各系統發育不完善的寶寶來說我們還是建議吃蛋黃不吃蛋清。

（當然，有些媽媽會說，我的寶寶8個月後嘗試了全蛋 ，沒有出現不適或過敏的現象，這種情況下也是可以吃的。上面所指的是理論，具體每個媽媽請根據自己寶寶的情況來決定。）

寶寶吃蛋黃的誤區

在說蛋黃對寶寶有哪些好處之前，我們先說下誤區。

很多人都認為這個時期給寶寶蛋黃是因為要給寶寶補鐵，因為寶寶在出生4-6個月後，在母體內囤積於肝臟內的鐵將會用完，而母乳本身就屬於貧鐵食物，不足以滿足寶寶生長發育所需。

而看到教科書讓寶寶在4-6月補充蛋黃以為是需要給寶寶補鐵，其實這樣的觀點是錯誤的，蛋黃中的鐵是很豐富，但以非血紅素鐵形式存在。由於卵黃高磷蛋白對鐵的吸收具有干擾作用，所以蛋黃中鐵的生物利用率低。因此，蛋黃補鐵是錯誤的觀點。

新媽媽們，萬不可進入給寶寶的補鐵誤區哦！我們補鐵是補充血紅色素鐵，一般血紅素素存在動物的肝臟、血液以及紅肉中。它們是以二價鐵離子的形式存在的，而我們吃的蔬菜水果中攝取到的鐵是非血紅素鐵，是以三價鐵離子存在，無法被我們人體直接吸收，需要通過其他的還原性的物質進行轉化，如維生素C可以幫助三價鐵轉變為二價鐵離子，利於鐵離子吸收。

若想在這個階段給寶寶補鐵，開始可以採取嬰兒用的富鐵的配方米粉；然後可以加用含鐵和維生素C的蔬果菜泥給寶寶吃或是榨汁給寶寶喝；等到寶寶8個月的時候還可以逐漸添加豬肝泥，豬肝中含鐵量也是非常豐富的。

蛋黃對寶寶有哪些好處？

既然蛋黃補鐵是錯誤的，那麼蛋黃究竟給寶寶補充什麼呢？

我們可以看到開頭的蛋黃營養中有脂肪、維生素等。脂肪中的卵磷脂對大腦發育、特別是神經系統發育有好處，可以增多記憶力。

而維生素A對於寶寶的視力的發育是有很大的幫助的，可以構成視覺細胞內的感光物質； 並能促進寶寶生長發育以及維持和促進免疫功能；同時，你想讓寶寶皮膚更嫩滑的話，維生素A也是有所幫助的。

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