健脾甜品紫薯水晶粽

傳統的粽子是用糯米做的，今天改良一下，用西米代替糯米，用紫薯做餡料，做出來晶瑩剔透，健康又營養，好吃極了，不防試試新口味吧。

【健脾甜品紫薯水晶粽】

主料：西米300g、糯米粉150g、紫薯餡300g、白糖150g、

輔料：粽葉適量、菩提適量、

步驟：

紫薯水晶粽的做法步驟1.西米用水稍洗一下，千萬不能浸泡;

紫薯水晶粽的做法步驟2.放入料理機打成粉狀;

紫薯水晶粽的做法步驟3.糯米粉、白砂糖，加入西米粉中拌均;

紫薯水晶粽的做法步驟4.再加入沸水拌均成糊狀;ps:出現半透明狀

健脾甜品紫薯水晶粽

紫薯水晶粽的做法步驟5.紫薯蒸熟，加入玉米油、白砂糖、麥芽糖等炒至紫薯餡;ps:可以參考我的紫薯餡做法菜譜

紫薯水晶粽的做法步驟6.洗凈乾淨的粽葉摺疊成漏斗形狀，放入拌均好的米糊和紫薯餡，包裹成自己喜歡的形狀;

紫薯水晶粽的做法步驟7.這是包好的粽子，用食用剪刀，把多餘的粽葉繩子剪掉;

紫薯水晶粽的做法步驟8.鍋中放適量的水，中小火，隔水蒸20分鐘即可。

健脾甜品紫薯水晶粽

小貼士

1.粽葉要挑選大片的葉子比較好包;

2.西米不能浸泡;

3.紫薯餡具體做法參考的的紫薯餡做法菜譜;

西米的營養價值

健脾甜品紫薯水晶粽

西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。

西米的食用效果

健脾 補肺 化痰