美味的飯後小甜品---雞蛋牛奶布丁

布丁---一種奶凍甜品，就是牛奶和雞蛋經過烤制或蒸的方式製作而成，當然也有用其他食品凝固劑製作的。其實布丁製作很簡單，換我老公的話來說不就是牛奶雞蛋羹么？還整那麼美的洋名字。那麼今天就帶大家來做這一款簡單的焦糖布丁吧！

準備材料

用料：牛奶200ml 白糖40g和30g 雞蛋2顆 熱水15ml

步驟

按材料準備好用料

將30g的白糖用小火熬化變色，糖糖顏色變色后倒入15ml熱水成焦糖水

將熬好的焦糖倒入烤碗底部鋪勻，並放入冰箱冷凍凝固待用

牛奶倒入奶鍋小火加熱，倒入40g白糖融化

雞蛋打散，倒入放涼的牛奶一起攪拌，並過篩兩次

過篩好的蛋液分別倒入有焦糖的烤碗中

烤碗蓋上錫紙，放入烤盤，烤盤中加少許熱水。烤箱上下火190°，40分鐘

烤好的布丁用小刀沿烤碗邊緣劃一圈便於脫模

這個牛奶雞蛋布丁口感細膩略甜，特別適合小孩子。此方中烤箱的溫度和時間根據自己家烤箱情況而定，如果沒有烤箱的也可以換作蒸鍋的方式蒸，時間大概為10--15分鐘，看布丁的凝固狀態而定。

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