吃貨以食為天，三月三出遊最實用的賀州美食指南

三月三假期即將來臨，

你還要宅著嗎？

反正我不！

我要去吃吃吃~

俗話說的好，

一個沒有夢想的吃貨和飯桶有什麼區別？

一個不努力實現自己夢想的吃貨和鹹魚有什麼分別？

面對美食，我們勇往直前，

吃貨模式開始啟動...

一不小心就晃蕩到賀州了，

真的是不小心無意間的，

賀州的美食的好多~多~

現在帶你看一下，

就只是看一下哦~

公會牛腸酸

牛腸酸是廣西賀州市最具特色的有名小吃，源自於賀州市公會鎮，攤點主要分佈於廣西賀州市區大街小巷，在2013賀州市特色美食評選活動中,公會牛腸酸獲得了「賀州十大金牌小吃」的殊榮。

公會牛腸酸在賀州真可謂無人不知無人不曉，它集酸、辣、香、甜、咸一身的獨特口味，令市民和遊客們流連忘返，想想都直流口水......

信都三黃雞

信都三黃雞，因其羽黃、嘴黃、腳黃而得名。肉厚而嫩滑，皮脆而骨軟，入口骨肉自然分離，最宜作兩廣人愛吃的「白斬雞」。製法是將宰後去毛及內髒的雞懸挂滴水梢干后入鍋，文火燒水沸后15分鐘取出涼后切塊上碟，吃時蘸上袢有薑絲、蔥頭、芝麻油的醬油，嚼之滿口香味，讓人回味無窮。

鐘山油茶

油茶，顧名思義就是用油及綠茶做出來的一種特殊的飲料。它最初流行於鐘山縣的紅花、兩安兩個少數民族鄉鎮。據說是那是地處高山地區，比較陰涼，而且飲用的都是山泉水，偏涼性。人們為了驅寒，就用山上自產的茶葉與姜，蒜頭等做成油茶，用以驅寒。

鐘山狗肉

鐘山狗肉，是廣西賀州的主要特產之一。狗肉除含有豐富的蛋白質和脂肪外，還含有維生素A、維生素E、維生素B2、氨基酸以及鐵、鋅、鈣等微量元素。對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強人的體魄，在中醫上講，狗肉有溫補腎陽的作用，對於腎陽虛，患0和早泄的病人有療效。

黃田扣肉

賀州的扣肉屬黃田最有名，是用芋頭和五花肉做的。用本地瓷窯生產的土瓷碗蒸制，黃田扣肉與眾不同的是「雙扣」，即兩塊沒有切斷的五花肉將油炸過的芋頭包在裡面，看起來似乎很肥，但吃起來肥而不膩，入口即化。另一個不同點是加入了冰糖，扣肉吃起來很甜，可是甜而不膩，口感十分獨特，跟家裡平時做的芋頭扣肉不太一樣。

瑤族煙熏臘肉

每年到了三荒四月青黃不接的時候，或家中有客人來了，熱情的瑤族同胞就會在自家廚房的灶口或火塘上取下火煙臘肉，洗凈灰塵，或整塊，或切片，或蒸，或煮，或炒……待火煙臘肉熟透，豬皮變得如壽山石般黃亮，肥肉如琥珀般透明，瘦肉如黑瑪瑙般精緻，滿屋子香氣四溢，即可出鍋上桌，再滿上一杯瑤家自製的小鍋米酒，夾幾塊肉，呷幾口酒，讓人讚不絕口。

富川魚仔干

富川魚仔干是廣西賀州市富川瑤族自治縣著名的風味美食之一，是當地的名優特產。用青椒、紅椒、洋蔥、薑片、豆豉、蒜頭(拍碎)、花生油、米酒、鹽、糖、雞粉等做佐料，魚仔干與黃豆、蘿蔔酸一起炒熟，口味咸鮮，酸辣適中，老少適宜。

南鄉白糯米糍粑

南鄉白糯米糍粑是廣西省賀州市八步區特產之一，它是以上等糯米為原料，將糯米掏洗凈后浸透，放入蒸籠內，蒸至熟軟松化。撈出放入石舀內，後用木棒搗碎後上鍋蒸。再將蒸熟的糯米飯搗爛成軟韌的糍粑，撈在盆內，趁熱分成小團，再將小團捻扁成圓形。此食品具有美味香甜、鬆軟爽口等特點。

賀州釀菜

古有梁山好漢108條，今有賀州釀菜108道，賀州最具特色的菜，就是賀州的各種釀菜，幾乎無所不釀，各種釀類食物數不勝數。豆腐釀曾經還是朝廷貢品。在賀州這道菜家家都會做，人人都愛吃，每逢喜慶佳節，大鍋大鍋的釀菜香飄十家，令人垂延欲滴。

三角包

所謂「三角包」也就是包成三角形的粉餃，廣西人習慣稱之為粉餃，但是廣東中山有一種特別的叫法——三角包。賀州是個農村多的城市，粉角里包的涼薯都格外甜，早上吃上一口，一整天的心情都變得美麗。除了涼薯，還有筍乾、木耳、豆角等餡。

啦啦啦~，

以上介紹的美食有沒有讓你心動啊，

心已經被撓得痒痒了吧~~

是不是在偷偷的舔屏呢？

其實還有許多沒來得及跟大家分享的食物，

賀州的美味，絕對會讓你的美食經歷添上一抹重彩！

信息來源：深度廣西遊