愛吃黃瓜的注意了，這樣腌黃瓜，味道比肉還好吃！

準備：

1.黃瓜10斤

2.小尖椒0.5斤（二者用一斤鹽淹透后將水擠掉）

3.姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤

4.白糖1斤

5.白酒0.4-0.5斤

6.醬油3斤

7.色拉油0.3斤。

原料：

黃瓜、鮮姜、冰糖、醬油、白酒、植物油、花椒、鹽

詳細步驟：

▼黃瓜洗乾淨以後，晾乾表面的水分，尖椒和蒜也要洗凈晾乾。

▼晾乾的黃瓜切成段，再把每段切成條。如果還有殘餘的少許水分，用紙巾擦乾

▼再切成條

▼把黃瓜條放入盆里。

▼加鹽，腌出水分

▼白花花的鹽加了多半袋

▼腌黃瓜用到的罈子 肚大口小，適合密封。

▼配料，醬油和冰糖

▼醬油要放入鍋中煮開，煮的時候，把冰糖放入，一起化開

▼腌過的黃瓜，水分出來很多，一大盆黃瓜條，只剩下半盆了。

▼姜是腌黃瓜中的配料，最好選用新姜，味道更鮮

▼姜切成塊

▼一大盆的黃瓜腌完，就剩下一小盆了。

▼尖椒沒有全部切開，怕切開了，黃瓜太辣。

▼材料準備完以後，先把晾涼的醬油和冰糖液體倒入罈子，然後加入黃瓜、姜、蒜片。

▼然後，炒鍋放油，燒熱，放入一些花椒。

▼花椒爆香以後，關火晾涼。

▼澆入罈子。再加入一些白酒

▼這樣，腌黃瓜的料就放齊了！

密封發酵。大功告成！一周后就可以吃了~

步驟很詳細吧！可好吃了！趕快學起來！