還在發愁每天吃什麼嗎? 看看我家常吃的5道家常菜, 美味營養

很多家庭每天都會面臨這個頭痛的問題，今天和大家分享幾道我家常做的家常美味，總有一道適合你。

瘦肉炒蘿蔔乾

蘿蔔乾，一種獨具風味的蔬菜，它所含的維生素B極為豐富，鐵質含量很高。所以它是最不起眼最便宜但卻是最好的養生食物，它的鐵質含量除了金針菜之外超過一切食物。它是由白蘿蔔腌制而成。常見有玻璃瓶裝與真空袋裝出售。味道『香』『脆』，可直接食用。也可做下飯菜，燉菜，炒菜。」

做法：

1、瘦肉洗凈切薄片，放適量鹽、生抽、耗油、料酒攪拌均勻，腌製片刻。

2、蘿蔔乾洗凈，擠干水份，大蒜洗凈切段

3、熱鍋放油，放瘦肉炒至變色，放大蒜炒香。

4、依次放入蘿蔔乾、耗油、干辣椒，翻炒均勻后，即可出鍋。

咖喱牛腩（這道菜耗時較長，建議周末料理）

做法：

1、牛腩切塊，用冷水浸泡1小時，中途換兩次水，把牛肉里的血水泡出來，這樣做出來的牛肉沒有腥味，非常香。

2、鍋里放冷水，加幾片姜，放入牛肉焯水。然後撈出牛肉用溫水洗凈，去除表面的浮沫。

3、湯鍋中放半鍋水，大火燒開，加入薑片和沖洗乾淨的牛肉，燉3小時（如果時間緊張，至少要燉2小時）

4、蒜切成小塊，洋蔥切絲，胡蘿蔔和土豆去皮切成滾刀塊。

5、中火把鍋燒熱，倒油，待油熱後放入大蒜和洋蔥翻炒，再加入胡蘿蔔和土豆翻炒，最後加入燉好的牛腩一塊兒翻炒。

6、加入50g咖喱和食材快速翻炒，加入100ml椰漿把食材和咖喱炒勻，加入剛才燉牛肉剩下的牛肉湯（如果湯不夠的話再加適量熱水），蓋上鍋蓋繼續燉1小時即可。

涼拌苦瓜

苦瓜是解暑的最好食材，很多人一開始吃不習慣，但只要料理得當，苦瓜絕對是一道美味。

食材：苦瓜1根，蒜10克，雞精少許，鹽、香油、色拉油

做法：

1、將苦瓜洗凈，剖開，去瓤，切成片；

2、鍋中1注水，加少許色拉油、鹽燒沸，放入苦瓜片焯出，放涼水激涼，撈出瀝干；

3、將蒜切末，放入苦瓜中；

4、加入鹽、雞精、香油拌勻即可

小白菜燉豆腐

豆腐蛋白質豐富，白菜解毒，吃慣了大魚大肉，換點清淡的給腸胃放個假。

做法：

1、豆腐切塊，白菜切段，牛肉和姜蒜切好備用

2、適量的油燒熱后，倒入牛肉、姜蒜和花椒粉翻炒入味。

3、肉八分熟時加水，放白菜豆腐，加鹽和醬油燉煮10分鐘左右。

4，收湯關火，裝盤后即可享用。

鮮辣椒爆白蝦

蝦的料理算是海鮮類中最簡單的了，香辣口味更是妙極。

做法：

1、白蝦解凍后，去除蝦線和蝦腳，自背部劃開，清洗乾淨。

2、放入蔥、姜、鹽、黑胡椒腌制10分鐘。

3、放入適量的油，燒至半熱時放蝦，炸到紅色之後，瀝干油取出備用。

4、彩椒切丁，加入洋蔥、花椒等一起煸炒出香味，接著將炸蝦下鍋翻炒，加入少許生抽，勾芡炒勻後起鍋；