家裡買的大罐的淡奶油,一下子用不完,剛好看到有個消耗淡奶油做麵包的方子,於是照著做了一次,出來效果不錯,口感鬆軟。
By Susan-H
用料
- 高筋麵粉 300克
- 牛奶 110克
- 淡奶油 80克
- 雞蛋 35克
- 鹽 2克
- 白糖 50克
- 酵母 4克
- 黃油 20克
- 杏仁片 適量
做法步驟
1、把除了杏仁、黃油外的材料放入麵包機。雞蛋一般50g左右(家雞蛋除外),放入35g,剩餘的留下待用。麵包機選擇揉面程序,我的是松下麵包機,揉面程序中含發酵程序,大概40分鐘后就揉完併發酵好。
2、揉好的面會出手膜,我的出的還不夠薄。
3、把麵糰揉至光滑消泡,分層9份,蓋上保鮮膜醒發10分鐘。
4、發至兩倍大取出來揉成長條狀。
5、三條交叉編製成辮子狀,打開烤箱發酵健發酵40分鐘。
6、發酵至兩倍大。
7、刷蛋液,撒些杏仁片或椰蓉。
8、烤箱預熱160℃上下火烤35分鐘(我家烤箱溫度不高)即可。
9、有拉絲效果哦
10、出品。
11、自己做的味道超贊。
12、早餐美美噠
豆果美食,家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台;
85萬道美食菜譜,任您挑選,可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。