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淡奶油辮子麵包的做法

家裡買的大罐的淡奶油,一下子用不完,剛好看到有個消耗淡奶油做麵包的方子,於是照著做了一次,出來效果不錯,口感鬆軟。

By Susan-H

用料

  • 高筋麵粉 300克
  • 牛奶 110克
  • 淡奶油 80克
  • 雞蛋 35克
  • 鹽 2克
  • 白糖 50克
  • 酵母 4克
  • 黃油 20克
  • 杏仁片 適量

做法步驟

1、把除了杏仁、黃油外的材料放入麵包機。雞蛋一般50g左右(家雞蛋除外),放入35g,剩餘的留下待用。麵包機選擇揉面程序,我的是松下麵包機,揉面程序中含發酵程序,大概40分鐘后就揉完併發酵好。

2、揉好的面會出手膜,我的出的還不夠薄。

3、把麵糰揉至光滑消泡,分層9份,蓋上保鮮膜醒發10分鐘。

4、發至兩倍大取出來揉成長條狀。

5、三條交叉編製成辮子狀,打開烤箱發酵健發酵40分鐘。

6、發酵至兩倍大。

7、刷蛋液,撒些杏仁片或椰蓉。

8、烤箱預熱160℃上下火烤35分鐘(我家烤箱溫度不高)即可。

9、有拉絲效果哦

10、出品。

11、自己做的味道超贊。

12、早餐美美噠

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