芝士控一定不能錯過的7種焗飯做法！讓你刁蠻任性的嘴過足癮

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米飯 / 馬蘇里拉芝士 / 雞蛋 / 黑胡椒粉 / 蒜頭 / 雞精 / 鹽/ 淡奶油 /黃油適量 / 黃瓜 / 芝士粉

1.黃油在熱鍋中燒融化，放入拍碎的蒜頭炒香

2.放入打撒的雞蛋炒

3.放入黃瓜翻炒，再加入搗散的米飯翻炒

4.放入黑胡椒粉，雞精，鹽調味

5.倒入適量淡奶油繼續翻炒

6.飯出鍋前撒上芝士粉

7.米飯盛入烤碗，烤箱預熱200度，烤約25分鐘，馬蘇里拉融化稍微上色即可

黃油 / 香蔥 / 洋蔥 / 黃瓜 /蝦仁 / 香腸 / 芝士 / 米飯 / 番茄

1.熱鍋融化黃油，爆炒香蔥和洋蔥丁，加入香腸丁翻炒一分鐘

2.加入米飯，繼續翻炒均勻，盛入PIZZA盤中

3.鋪上黃瓜片、番茄丁、蝦仁，最後撒上馬蘇里拉芝士碎

4.烤箱200度預熱，中層烤10分鐘，芝士融化

5.180度繼續烘烤8分鐘，蝦仁熟透，芝士變色，再悶一會兒即可

小貼士：

1.這款焗飯將米飯與臘腸先行炒制，以便米飯更加有味兒

2.米飯要干點，因為烤制過程中西紅柿等蔬菜水分較多會滲入米飯中

3.喜歡濃郁芝士味道的同學可以多加些芝士片

去皮雞腿肉500g / 青椒半個 / 紅椒半個 /紅蘿蔔一根 / 蘑菇少許 / 黃椒半個 /濃奶油約400ml / 乳酪少許 / 鹽 / 洋蔥一個/高湯 / 胡椒粉 / 生抽 / 糖 / 油 / 粟粉 / 料酒

1. 雞肉切小塊，用少許粟粉、鹽、胡椒粉、生抽、糖腌15分鐘

2. 青椒、紅椒、黃椒、紅蘿蔔切塊；洋蔥切粗條；蘑菇切片

3. 熱油鍋，爆香洋蔥，下雞肉，灑入料酒，炒香後放入蘑菇，炒熟，調好味

4. 另起油鍋，炒熟紅蘿蔔、青椒紅椒黃椒，放鹽調好味

5. 往鍋里倒入做法3的雞肉翻炒兩下，倒入高湯半罐以及奶油，煮開後轉小火煮幾分鐘，試味；覺得味道剛好就可以加入水澱粉勾芡令汁變濃，熄火

6. 把事先煮好的米飯盛碟子上，再淋上做法5后的白汁雞肉，上面撒適量乳酪條，放預熱200度的烤箱中烤至乳酪融化即可

米飯一碗 / 青椒1/4個 / 紅椒1/4個/洋蔥1/4個 / 蝦仁6個 / 蛤蜊8個/牛奶一大勺 / 片狀乳酪2片/番茄沙司一大勺 / 鹽 / 胡椒粉

1.青紅椒、洋蔥切成塊，片狀乳酪切成條狀

2.蛤蜊入沸水煮至開口撈出，鮮蝦入沸水焯1分鐘撈出

3.米飯加牛奶、鹽、胡椒粉、番茄沙司拌勻鋪在烤盤底部

4.米飯上鋪一層乳酪，然後放上青紅椒、洋蔥、蝦仁、蛤蜊

5.撒上少許鹽和胡椒粉，然後再鋪一層乳酪

6.放入預熱200°C的烤箱，焗烤15分鐘左右至表面金黃即可

鮮蝦7隻 / 去殼生蚝7隻 / 牛肉末100g /豬肉末150g / 馬鈴薯1個 / 洋蔥1/2個/胡蘿蔔1/2個 / 香芹1根（或香菇3個）/甜椒1個 / 大蒜 / 米飯 / 姜 / 酒 / 魚露 / 咖喱/糖 / 黑胡椒碎顆粒 / 牛奶 / 椰子汁/ 油 / 乳酪

1.買回的鮮蝦用熱水開水處理去殼備用，生蚝洗凈加入姜、酒少許澱粉跟白鬍椒粉腌制

2.牛肉跟豬肉剁成肉末，加入姜、酒、糖、白鬍椒、澱粉、生油用手揉抓腌制

3.馬鈴薯跟胡蘿蔔、甜椒切成小塊，洋蔥跟蒜剁成末，香芹切成細段

4.鍋子燒熱油，炒香洋蔥末跟蒜末加入馬鈴薯跟胡蘿蔔，翻炒略微變色后倒入牛奶200克加入黃咖喱、糖、黑胡椒碎顆粒，攪拌均勻轉小火慢熬。2-3分鐘后加入材料2跟甜椒，待咖喱煮成略微粘稠時加入材料1跟香芹、魚露、椰子汁、米飯，翻炒成燴飯效果后停火裝盤

5.烤箱預備200度，用碟子裝好咖喱海鮮飯後在飯上灑滿乳酪、白芝麻、少許黑胡椒碎顆粒，放進烤箱轉100度烘烤7-10分鐘即可大功告成

茄子 / 胡蘿蔔 / 彩椒 / 肉餡兒 /洋蔥 / 米飯生抽 / 番茄醬 / 黑胡椒 /乳酪/ 黃油 / 鹽 / 雞精 / 蟹味菇

1.茄子在四分之一處劈開，掏出茄子餡兒，掏出茄子餡兒

2.下入黃油一小塊，爆香洋蔥，倒入肉餡兒炒散

3.加入少許開水、番茄醬、生抽，加入米飯炒勻

4.最後加入黑胡椒，鹽和雞精調味

5.飯填滿茄盒，飯填滿茄盒

6.烤箱預熱200，上下火烤15-20分鐘即可

土豆1個 / 培根2條 / 洋蔥1小塊 / 米飯1大碗 /馬蘇里拉芝士60g（擦成絲） / 芝士粉1大匙 /黑胡椒粉1/2小匙 / 雞精 / 鹽 / 橄欖油25ml

1.土豆切小丁用涼水浸泡后瀝干水分；洋蔥、培根切小丁

2.鍋入油，燒熱後放入培根煎出油；加入洋蔥炒出香味，然後放入土豆炒軟

3.下入米飯翻炒（可淋入少許水），然後放入雞精、鹽和胡椒粉，滴入辣椒汁，最後撒上芝士粉拌勻出鍋

4.炒好的米飯表面均勻撒上馬蘇芝士條，放入預熱180°的烤箱，中上層烤至馬蘇融化略呈金黃色即可（約10分鐘）

本文轉載自美食工場。

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