雲若淡，風必輕盈；私若隱，菜必精品：雲淡風輕私房菜

說起這家雲淡風輕私房菜問了好多人都沒聽過， 問了一下蔡塘這邊的人都說這家是一家老字號的餐廳。

在蔡塘這邊已經開了已有10年之久，從原來的地方搬到現在蔡塘廣場後面蔡塘工業開發區裡面！

外部不起眼，但是走進里整個環境立馬變的高大上。以白色為主色調的裝修，打一個清幽靜雅的環境。枯木明月 寒枝獨立，古代的儒雅與現代的時尚的結合。

店主把餐廳設計成只有十幾間包廂（沒有大廳），不僅隱蔽性提高了，而且每間包廂都各具特色！

夏天一上來就是餐前三味小菜，開胃又清爽！

脆皮乳鴿：皮脆肉嫩、色澤紅亮、鮮香味美的特點都達到！吃過這麼多家店，能把這道粵系名菜做得如此完美已經很少了，不愧是店裡推薦的招牌。

雲淡一品鍋：飄香四溢一大鍋，數了一下居然有鵪鶉蛋 大腸 魚丸 檳榔芋頭等十幾種食材在裡面！湯頭帶著淡淡胡椒味，喝起來很香很濃，食材入味軟嫩！

啫啫河田雞：當食材放於瓦煲（瓦罉）中，經過極高溫的燒焗后，瓦煲中的湯汁不斷快速蒸發而發出「嗞嗞」聲，「嗞嗞」粵語發音為「啫啫」！

河田雞也是以福建長汀縣河田鎮的出名，用粵菜的做法燒焗閩菜的食材！剛開蓋的時候確實有聽到「啫啫」聲，夾起一塊香嫩入味的河田雞肉還有油欲滴而下！

插蟶：選用當季的老蟶配上薑絲，香嫩Q彈。看起來有顏色有點單一，可以選用一些綠色材料做為點贊！

大文蛤蒸蛋：簡單又營養的一道菜，廈門當季的大文蛤很少，都是外地引進過來！吃起來Q嫩鮮滑，非常不錯！

鳳梨油口蝦：店裡創意菜之一，用蝦肉連同油條一起炸制！外酥里嫩的口感讓人喜歡，要是覺得有油膩可以來上一條清爽的鳳梨條解膩下！

金玉滿堂：各種蔬菜水果用一個小脆殼裝著，如同一個小漏斗裝著豐盛的食材慶祝豐收的喜悅。

咖喱菜蟹

牛肝菌炒土豬肉