各種美味湯類做法大全，一定有一款是你的最愛

糖醋蓮藕丸子材料：蓮藕丸子：蓮藕450g，五花肉150g，大蔥1棵，老薑1小塊，雞蛋1個，鹽8-10g，老抽3g，白鬍椒粉3g，麵粉100g，香菜1棵。糖醋汁：大蒜3瓣，番茄醬30g，醋20g，白糖20g，生抽10g，料酒5g左右，玉米澱粉5g，涼白開1大勺，花生油適量做法：1、蓮藕去皮洗凈，然後用料理機打成小丁，或者用擦床擦聲蓉也可以。然後用紗布將處理好的蓮藕包起來略微攥一下水分。2、五花肉去皮剁成肉餡。3、大蔥、老薑剁成末，香菜洗凈控水切1cm長的段備用。4、將肉餡、鹽、雞蛋和蔥薑末放到一起，順著一個方向攪拌至肉餡上勁兒。5、放入蓮藕丁，然後再加入麵粉，繼續順著一個方向攪拌均勻。6、鍋內放多一些的花生油燒至160度左右，將蓮藕餡團成丸子狀下鍋中小火炸至外表焦黃后撈出控油。7、大蒜切末，醋、生抽、白糖、料酒、澱粉和涼白開調成糖醋汁備用。8、平底鍋內放一點花生油，油熱後下蒜末炒出香味，然後下番茄醬炒制顏色紅亮。9、調入1/2的糖醋汁，煮至湯汁濃稠。10、下炸好的蓮藕丸子翻炒至丸子均勻的裹上醬汁。11、倒入另外1/2的糖醋汁，小火煮5分鐘至丸子入味。12、最後轉中火收下汁，撒上香菜段即可裝盤食用。蒜蓉辣醬燒排骨用料：肋排350g 蒜蓉辣醬一湯匙 生抽一湯匙 老抽半湯匙 白糖少許 姜、蔥、料酒適量做法：排骨剁成小塊，放在流動的水下反覆沖洗凈血水，蔥切段、姜切片，鍋中放油燒熱，爆香蔥姜，倒入排骨反覆翻炒至排骨變色，邊緣稍有焦黃，倒入半湯匙料酒炒勻，加入一湯匙蒜蓉辣醬、一湯匙生抽、半湯匙老抽、一點點白糖，再加水至排骨三分之二處，大火煮開后，加蓋轉小火燜20分鐘左右，開蓋轉大火收濃湯汁，撒上蔥花，出鍋。小炒回鍋肉做法：1：五花肉切薄片焯水，用廚房紙吸干水備用。2：用一點油煸炒焯過水的五花肉片，把大部分油逼出來，煎到五花肉片成微微泛卷狀盛出待用。3：洋蔥切蓮瓣狀，青椒切丁備用。4：另起鍋加入油，放入花椒炸花椒油，炸出香味后把花椒撈出，放入蔥姜蒜炒出香味，再加入煎好的五花肉片、洋蔥丁和青椒丁。5：加入料酒和適量豆豉，翻炒均勻。6豆豉本身有鹹味，所以再加一點點鹽，糖和雞精，炒勻即可盛盤。