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凍芝士蛋糕

2021/12/25

第一步

1.將餅乾放入保鮮袋內，用檊麵杖壓成碎末

第二步

2.將擀碎的餅乾放入容器內

第三步

3.將融化后的黃油倒入餅乾碎中，攪拌均勻

第四步

4.將翻拌好的餅乾碎放入模具內，用檊麵杖壓實，放入冰箱冷藏備用

第五步

5.奶油乳酪切小丁放室溫內軟化，加入糖粉

第六步

6.用打蛋器將其打成糊狀，攪拌至糖粉和乳酪完全融合

第七步

7.加入淡奶油和牛奶，繼續攪拌至融合

第八步

8.將用涼水泡軟化后的吉利丁片撈出放入小碗內，隔水加熱至融化

第九步

9.將稍涼后的吉利丁液倒入攪拌好的乳酪糊內，攪拌均勻，然後將拌好的乳酪糊倒入蛋糕模具內

第十步

10.輕輕震去大汽泡，送入冰箱冷藏4小時以上（以過夜為最佳）

第十一步

11.從冰箱取出后，用溫水稍捂模具幾秒鐘就可以脫模了。

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