土豆,胡蘿蔔擦絲備用
適量的麵粉、鹽、雞精、蔥花、雞蛋和土豆蘿蔔絲攪拌
順時針攪拌成圖片的樣子(順同一方向不容易散)
鍋里刷少許油,土豆蘿蔔絲一次性做成窩狀,像圖中的樣子
把雞蛋打入餅中,煎至熟透定型
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