山藥如何蒸

山藥是一種很常見的食材，很多人都愛吃，而且，山藥的營養非常豐富，含有豐富的膳食纖維，對改善便秘等癥狀有非常好的效果，對人身體健康非常有好處。那麼，您知道山藥如何蒸嗎？下面，小編就來為大家具體介紹一下吧！

山藥如何蒸

1.山藥蒸法一

主料：

青椒1/4個、鐵棍淮山250克、紅椒1/4個、蒜瓣3粒、湘式辣香腸150克、雲耳20克。

輔料：

食用油20ml、生抽20ml、胡椒粉3克、食鹽4克。

具體步驟：

第一步山藥切3mm厚度橢圓薄片泡水處理，香腸亦切2mm厚度橢圓薄片，青紅椒切絲，蒜頭切片備用。

第二步按一片香腸墊一片淮山均勻碼在碟中呈菊花型，余料均堆在花心。

第三步在菜品上均勻澆上以蒜蓉生抽鹽胡椒面調成的碗汁，上蒸鍋。水開上汽后蒸制10分鐘，關火不開蓋

保溫燜蒸。

第四步上蒸鍋時備一雞蛋打散。

第五步平底鍋攤出蛋片。

第六步青紅椒雲耳蒜片爆炒加高湯一勺加蛋片，出鍋。

第七步將炒好的罩頭裝在盤中，點香油即可。如偏清淡裝點青紅椒絲亦可。

2.山藥蒸法二

主料：

醬肉200克、山藥400克。

輔料：

油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、甜面醬適量、姜適量、蔥適量、八角適量、桂皮適量。

具體步驟：

第一步準備好食材。

第二步山藥去皮，洗凈切段。

第三步鍋里油熱，放入醬肉煎一下。

第四步加適量水，大火煮開，小火20分鐘。

第五步取小砂鍋，放入山藥。

第六步加適量清水。

第七步放入醬肉，加些料酒。

第八步加姜，蔥，八角，桂皮，糖。

第九步加些甜麵醬，中火煮開，小火燉至山藥酥。

第十步加些鹽收汁即可。

3.山藥蒸法三

主料：

山藥1根。

輔料：

枸杞10顆、蜂蜜30克。

具體步驟：

第一步山藥洗凈去皮。

第二步木耳洗凈蒸熟待用。

第三步枸杞洗凈。

第四步山藥用水果刀造型，中間放枸杞。

第五步塗點土蜂蜜。

第六步把木耳用剪刀修成樹榦。

第七步旺火蒸8分鐘即可。

4.山藥蒸法四

主料：

武昌魚1條、淮山藥120g。

輔料：

鹽適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、黃酒適量。

具體步驟：

第一步武昌魚清洗乾淨。一定要鮮活的，清蒸才好吃。500—600克的最好，

第二步切段后加入鹽、姜、胡椒粉、黃酒腌制5分鐘

第三步山藥去皮切斜片墊底

第四步腌制好的魚擺在山藥上

第五步撒上些薑末

第六步上籠大火蒸10分鐘。蒸好后不要打開再燜3分鐘

第七步蒸好的魚拿出來

第八步撒上一下香蔥碎即可上桌。

以上，小編為大家介紹了四種山藥的蒸法，相信大家現在一定知道山藥如何蒸了吧！山藥蒸著吃非常爽口，味道清新，而且對身體健康非常有好處，也沒有什麼禁忌，任何人都可以食用，蒸后搗成泥更是適合小孩子，快學起來吧！