這6家霸道魚火鍋，讓你吃一口就管不住嘴！

近幾年南京吃魚的餐廳如雨後春筍一般

各種烤魚、香辣魚、檸檬魚席捲大街小巷

而如今春天來了

也是吃魚的最好的時節來了

聽說南京這幾家魚火鍋正摩拳擦掌

到底哪一家才是你心中最擺的魚火鍋？

跟著飯醉菌來一探究竟吧~

黑魚在是一種常見的食用魚，個體大、生長快、經濟價值高。黑魚骨刺少，含肉率高，而且營養豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。黑魚作為藥用具有去瘀生新，滋補調養等功效，外科手術后，食用黑魚具有生肌補血，促進傷口癒合的作用，具有非常豐富的營養價值。

越城記家的魚做的沒話說，招牌黑魚煲裡面的黑魚片很好吃，不是很辣，裡面還有豆腐和酸菜，配菜著實很豐富。魚片吃一吃還可以再點些輔菜涮煮一下，也別有一番滋味。

這家店在蘇寧廣場的樓上，門頭不是很好找，內部環境比較中式，布置得挺有情調的，而且很多綠植，看起來很舒服。

人均：67元

地址：淮海路68號蘇寧生活廣場7層705商鋪

魚無雙是南京餐飲界的一批黑馬，自開業起就以椒麻魚蛙跳享譽吃貨界，更以永遠在排隊的盛況證實了自己的口味。

椒麻之感，如同失控。有人的味蕾達到高潮有了快感，有人措手不及驚慌失措，有人安之若素平靜如初。吃第一口椒麻魚，便是這樣的味覺體驗，魚片厚薄均勻，肉質滑嫩。

鮮嫩的魚片在不同的調味下，呈現出的口感也完全不同。湯底配菜除了萵筍、土豆、豆腐、麵筋包之外，還可自行添加海帶、平菇、藕片等等。

人均：71元

地址：多家分店就不一一列舉了

這家店主打的是各式魚火鍋，鍋底選擇比較多，麻辣、酸菜、番茄、青檸……他家的魚有多種可選，其中最推薦龍利魚，肉質細嫩營養豐富，特別值得一提的是，龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味！

不大能食辣的，可以嘗試番茄魚。第一眼乍看，滿滿一鍋紅色的湯汁，但事實是，這是酸甜茄汁味的，一改之前的椒麻刺激之感。酸甜味的魚片是對味蕾的另外一種刺激，也更深得女孩子的喜愛。

自助式蔬菜是無限量供應的，每人10元比單點划算，品類也很多：海帶、寬粉條、土豆、藕片、平菇、小青菜、生菜等等 。

人均：71元

地址：大橋北路58號新一城4層

飯醉菌日常比較鍾愛重口味的椒麻魚一類的魚火鍋，從來沒吃過這種清淡的石鍋魚。沒想到只吃過一次就徹底愛上了這味道。

蒸汽石鍋魚還是挺有意思的，一口石鍋上扣著一頂草帽樣式的鍋蓋。先殺的魚在裡面咕嘟咕嘟燉上一會兒，鍋蓋掀掉的瞬間香氣撲鼻，看著千葉豆腐從充滿蒸汽的膨脹狀態突然變小，不僅有趣而且令人食指大動。

第一口還是讓人非常驚艷的，豆腐的口感和味道很不錯，魚湯鮮美。涮火鍋的話，蒸汽盡量開小點，不然很容易被飛濺的湯汁燙到。

人均：83元

地址：龍蟠中路29號珠江路都市經濟園,江蘇人保旁

「七秒魚」源於貴州苗族鄉村，採用山參、党參、枸杞、大棗等滋補藥材與豬大骨和老母雞精心熬制，鍋底可直接當湯喝，不膩不燥，柔嫩汁美、回味悠長。

據說魚的記憶只有七秒，但當你遇見「這條魚」，它會用七秒的時間讓你愛它一輩子。現殺的黑魚切的很薄一片，下鍋七秒剛好燙熟，入口即化的鮮嫩感，像是舌頭與魚片談了一場七秒的戀愛。

人均：102元

地址：新街口羊皮巷25號肯定廣場3樓

江東北路313號金盛國際摩爾街區5樓

雙龍大道1539號百家湖畔21世紀太陽城購物中心A區5層

多人聚餐選在哪兒是最令人頭痛的事，畢竟眾口難調，有人想吃火鍋，有人想吃炒菜，還想要環境有特色。而滇香餚雲南蒸汽石鍋魚無疑就是來拯救左右為難的胖友的~

魚湯燉的奶白色挺鮮的，魚肉也很嫩，蒸汽蒸熟只用了幾分鐘就好了。經過高溫的渲染乳白色的魚湯，特別養生。你不用去雲南就可以吃到如此正宗的雲南菜和魚。

雲南菜最推薦的還是茉莉花炒蛋，起初以為這必是一道黑暗料理，沒想到蛋的味道和花的清香混合在一起，恰到好處，好吃到飛起~

人均：95元

地址：雲南北路83號

春天正是吃魚的最好時節

因為春季魚兒臨近產卵期

體內積蓄了更多的營養

此時的魚，身體肥碩而堅實

其體內各種氨基酸含量增多且含量均衡

所以魚的味道也更鮮美

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（陳濤）