長寧有個地方
雖然不起眼
但卻有魔都最好吃的裡脊肉
20年如一日,每天賣出2000串
1
放學后的味道
這家店默默地在延安西路開了20多年
二十年以來
始終堅持最好的品質
每天老闆都早起去市場採購
而老闆媽媽親自將一塊塊肉都串好
當日現串,絕對不會出現過夜的現象
這裡的油都是在糧油店直接進貨
連購買單據都能查到
因為每天都要炸近兩千串的裡脊肉
所以一天下來油也要換個幾遍
店面不大,只有5平左右
不善言辭的老闆凡事都親歷親為、先炸現賣
當問道定這個價格還能賺到錢嗎
只是靦腆地笑笑
「賺還是能賺一點的。」
來店裡的大多是老客戶
走在延安西路江蘇路的公交站旁邊
也常常能看到不少人拿著這家店裡的肉串
過了公交站
老遠就能聞到
炸肉串的香味
讓人忍不住回頭駐足
然後買上幾串
2
每天賣掉2000串
小編每天下班路過這裡,沒有一次不是排長隊的。老闆利索的將腌好的肉串放進油鍋里,肉香混著香料的味道,很快變為讓路人直咽口水的香味。
他家一共只有三種串,裡脊肉、雞肫和雞心,
裡脊肉
小編對裡脊肉都是肉片的印象,但沒想到5塊錢就能買到超大肉塊,而且足足有四塊!炸完后撒上一丟丟辣粉那叫一個香啊~~
一口咬下去非常驚艷!老闆豐富的經驗將火候控制得剛剛好,採用的是新鮮裡脊肉,肉質香嫩不柴,腌製得很入味,且襯托出裡脊的鮮味。
輕輕一咬整個肉汁都爆發出來,敦實的肉塊讓你大快朵頤!說好只吃一塊,又吃了三串。
雞心
另一款就雞心串,個頭不大,來上一串放學墊飢剛剛好。
小編很喜歡,安利大家!熟而不老,是出乎意料的嫩,且原料新鮮可以吃出雞心的鮮味。
雞肫
剛剛炸好的雞肫就很香,金黃色的外表就讓人垂涎三尺!
有雞肫獨特的脆感,肉質較厚的地方還是保持鮮嫩的口感。