11小時前86回復2不想失態
今天小編為你帶來一份好吃的下飯菜~紅燒茄子的做法!
首先,我們準備茄子兩根,瘦肉,大蒜。
將茄子去皮,並切成均勻的滾刀塊;瘦肉切成肉末,蒜切成蒜末,留著備用!
2.把切好的茄子放在盆里,然後加點水,讓茄子均勻的沾到水(為了更容易沾上澱粉);
接著加澱粉,使茄子均勻的沾到澱粉!
3.鍋里放油,把油燒溫熱,然後把沾好澱粉的茄子倒入鍋中,炸三分鐘左右,炸至茄子表面有點發脆,撈出控油,如下圖
4.鍋中熱油,把切好的肉末倒入鍋中,炒香;然後倒入蒜末炒出蒜香;加適量的鮮醬油汁;適量的耗油;翻炒!然後向鍋里加入適量的水!鹽和雞精
5.湯汁處理好之後,向鍋中倒入茄子,中火燉三四分鐘,收好湯汁,即可!美味的紅燒茄子就製作成功了!