春季祛濕的食物有哪些

春季祛濕的食物有哪些

1、薏仁

薏仁可促進體內血液循環、水分代謝，發揮利尿消腫的效果，有助於改善水腫型肥胖。薏仁水是不錯的排毒方法，直接將薏仁用開水煮爛后，適個人口味添加少許的糖，是肌膚美白的天然保養品。

2、小米

小米不含麩質，不會刺激腸道壁，是屬於比較溫和的纖維質，容易被消化，因此適合搭配排毒餐食用。小米粥很適合排毒，有清熱利尿的功效，營養豐富，也有助於美白。

3、紅豆

紅豆可增加腸胃蠕動，減少便秘，促進排尿。可在睡前將紅豆用電鍋燉煮浸泡一段時間，隔天將無糖的紅豆湯水當開水喝，能有效促進排毒。

4、地瓜

地瓜所含的纖維質鬆軟易消化，可促進腸胃蠕動，有助排便。最好的吃法是烤地瓜，而且連皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。

5、燕麥

燕麥能滑腸通便，促使糞便體積變大、水分增加，配合纖維促進腸胃蠕動，發揮通便排毒的作用。將蒸熟的燕麥打成汁當作飲料來喝是不錯的選擇，攪打時也可加入其它食材，如蘋果、葡萄乾，營養又能促進排便！

6、胡蘿蔔

胡蘿蔔對改善便秘很有幫助，也富含β-胡蘿蔔素，可中和毒素。新鮮的胡蘿蔔排毒效果比較好，因為它能清熱解毒，潤腸通便，打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。

7、淮山

山藥味甘而性平，入脾、肺、腎三經。具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。在歷史上與牛膝、地黃、菊花並稱為「四大懷葯」遠銷海外，並有「四大懷葯淮山居首，淮山家族鐵棍為王」之說。春天用淮山搭配其他食材有很好健脾祛濕功效。

8、菌類

菌類也是祛濕好食材。菌類包括各種耳類和菇類：如木耳、銀耳、蘑菇以及竹蓀等。菌類擁有高蛋白、多膳食纖維氨基酸、維生素，多礦物質，同時又無膽固醇、低脂肪低糖的神奇食用效果。

9、土茯苓

據《本草綱目》記載土茯苓具有「健脾胃，強筋骨，祛風濕」的作用，新鮮土茯苓既有干土茯苓祛濕解毒的功效，在味道方面又比干土茯苓的更加清鮮。

10、鯉魚

適當喝些鯉魚湯，有助於祛濕開胃、利水消腫。而從營養學角度來說，鯉魚富含優質蛋白、礦物質和維生素，極易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在內的各類人群都適合吃。

春季祛濕的食譜

茯苓茅根煲豬瘦肉

材料：鮮土茯苓適量、白茅根80克、紅棗10個、豬瘦肉400克、生薑3片。

製作：各物分別洗凈。土茯苓切塊；茅根切段；紅棗去核。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲2小時，調入適量食鹽便可。

功效：祛濕除困、清熱解毒。

五指毛桃雞腳煲豬脊骨

材料：五指毛桃100克、雞腳3對、豬脊骨400克、生薑3片。

製作：各物分別洗凈。雞腳去甲、敲裂；豬脊骨敲裂。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。

功效：益陽健脾祛濕、活絡強筋健骨。

薏米蓮子湯

用料：薏米30克，蓮子30克。

做法：將用料全部放入沙煲內，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲1小時即可。

功效：此湯是由健脾祛濕熱的薏米與補脾止瀉、養心安神的蓮子相配而成，具有健脾、祛濕、養心、清熱的功效。適用於食慾不佳、消化不良、心悸、煩躁失眠、泄瀉等症。

咖喱雞絲羹

材料：雞肉400克，紅蘿蔔、土豆各150克、洋蔥100克，青豆仁50克，蒜茸、辣椒絲、薑絲各10克，咖喱粉20克，鮮奶250毫升。

做法：雞肉洗凈切細絲，馬蹄粉芡拌勻，起油鑊炒至剛熟就鏟起；紅蘿蔔、土豆、洋蔥去皮切絲。起油鑊下蒜茸、辣椒絲、薑絲炒香，濺入紹酒後下水1500毫升（6碗水量），滾後下紅蘿蔔絲和土豆絲至熟，下雞絲、青豆仁、洋蔥、鮮奶、咖喱粉和適量食鹽少許、胡椒粉白糖，推入馬蹄粉40克拌均的芡，下少許生油便可。