晚餐吃什麼可以減肥 一周晚餐減肥食譜

愛美之心，人皆有之。身體肥胖，的確是會影響到人的外觀，也是會損害到個人的自尊心。因此，減肥成了一種潮流，不僅僅是女性減肥，很多的男性，也加入的減肥的行列當中。但是，減肥也不僅僅是為了美，也是為身體健康著想，肥胖是造成心腦血管疾病的主要誘因。

眾所周知，減肥除了需要多運動外，還需要控制飲食。有些人為了減肥，忽視了晚餐的重要性，覺得不吃晚餐，可以減肥，但是要清楚，這樣做，對於減肥以及身體健康是極為不利的。這種做法非但不能幫助我們儘快瘦身成功，還可能導致一系列健康問題出現。晚餐的重要性，我們不再重複，現在的問題就是需要了解，晚餐吃什麼，既健康又能夠達到減肥的目的，這是愛美人群最關心的問題。

在現實生活中，有些食品是較為適合做為晚餐食用的，不會增肥，又能夠滿足身體的營養需要，如：

一、消化餅。這是一種新型的食品，一般城市的超市都可以買到，它是以全麥、燕麥、麥纖為主要原料加工而成的，包括全麥餅、纖維餅、高纖餅、燕麥餅、燕麥胚餅、纖麩餅等。在這些食物中都含有大量的纖維和酵素，可以改善宿便，從而起到減輕體重的目的。

二、紅豆粥。紅豆中含有豐富的石鹼酸成分，可以促進消化，加快腸道蠕動速度，利尿通便，預防便秘，排除多餘水分防止水腫，對於養顏美容也有效果。

三、木瓜。木瓜中含有大量的果膠和植物纖維，它們進入到胃部以後，能讓胃部膨脹，產生飽足感，讓大腦產生吃飽了信號，減少進食量。此外，木瓜中含有獨特的蛋白分解酵素，對清除體內垃圾，消耗脂肪有很大的作用。

四、奇異果。奇異果中含有大量的維生素C、抗氧化素、鈣、維生素E和水溶性膳食纖維，可以保證人體細胞活性，加快新陳代謝。膳食纖維能促進消化，清潔腸道，排除垃圾，加快人體脂肪的分解。

五、黃瓜。水果要麼含糖吃了會胖，要麼有果酸傷胃，而且比較貴，吃水果很容易餓就要多吃，而吃黃瓜就沒問題了，想吃多少吃多少，減肥效果好，還便宜，又不傷胃，還好吃。

六、蜂蜜。蜂蜜中所含有的脂肪酸能夠有效的促進腸胃蠕動，從而幫助我們改善便秘的窘境。同時，蜂蜜還能幫助我們人體有效的排出毒素，恢復平坦的小腹。

七、牛奶。想要減肥的人群，在日常生活中不妨用牛奶去代替其他的食物，在晚餐中喝牛奶以及在晚上睡覺前喝牛奶不僅可以有效的促進睡眠，同時還能起到很好的瘦身功效。

八、土豆。土豆不僅僅可以減肥，還能幫助睡眠，它能清除掉對可誘發睡眠的色胺酸起干擾作用的酸。如果混合溫奶做成土豆泥，效果是會更好。

另外，還有一點需要注意，就是晚餐要早吃，吃的過晚不僅容易增肥，還有可能得結石。並且，吃完晚餐不要立即運動，休息一會，就可以適當的散散步，只要不是太劇烈，都是可以的，這樣以於消化，以及減肥都是有效果的。

一周晚餐減肥食譜推薦

周一：雞蛋炒飯+紫菜蛋花湯

1、材料：大米250克、雞蛋2個、青豆50克、玉米粒少許、胡蘿蔔30克、豬肉末30克、鹽適量、醬油適量。

2、做法

（1）青豆、玉米粒可以用速凍的，取出來泡在清水裡，胡蘿蔔取一小段切丁。

（2）雞蛋打散，下油鍋中炒熟划碎，然後盛出。炒鍋里倒入少許油，燒熱後放入豬肉末炒幾下，再放入胡蘿蔔丁，青豆，玉米粒，醬油一起炒熟，最後加少許鹽調味。

（3）大米淘洗乾淨，放入電飯鍋中，加適量水，將炒好的雞蛋和所有蔬菜，肉末一起倒入電飯鍋中，按下煮飯檔就可以了，建議等開關跳起后5分鐘，再將開關按下燜2～3分鐘，使鍋內多餘水分蒸發掉。

3、功效：雞蛋含有豐富的蛋白質，能提供人體必需熱量。雞蛋黃中含有卵磷脂是一種乳化劑，可使脂肪膽固醇乳化成極小顆粒，從血管排除後為機體所利用。雞蛋還可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保護血管防止硬化。紫菜能潤腸通便，有效緩解便秘。

周二：海鮮冬瓜湯+糙米飯

1、材料：鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥姜、香菜、鹽、雞精、香油。

2、做法

（1）所有材料洗凈。冬瓜去皮去籽切成塊。蔥、香菜切段，姜切絲。

（2）鍋里放入清水、蔥段、薑絲燒開，分別下海虹、花蛤汆至開口撈出；再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲，蝦殼變紅后撈出。

（3）將鍋中的湯汁過濾后再重新放入鍋中，加入冬瓜塊燉煮約10分鐘左右至冬瓜酥軟。

（4）將汆燙過的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯里，調入鹽和雞精；煮開后滴入香油，撒上香菜段即可。

3、功效：蝦、蟹、貝類等海產品不僅熱量低，而且富含各種維生素和礦物質，能促進消化吸收。冬瓜利尿，能排清體內多餘水分。糙米富含膳食纖維，有利於潤腸通便。

周三：雞肉沙拉+優格

1、材料：雞脯肉，火腿，胡蘿蔔，各類蔬菜，鹽，料酒，胡椒粉，香油，生抽，甜味沙拉醬。

2、做法

（1）胡蘿蔔洗凈後去皮切末，火腿切末。將雞脯肉洗凈，剁成泥狀，放入容器內，加入鹽，料酒，生抽，香油，胡椒粉，胡蘿蔔末，火腿末，攪拌均勻，放在一邊腌漬一會備用。

（2）取一小塊攪拌好的雞肉茸，在表面裹一層麵包糠。將處理好的雞塊放入平底鍋中，用炒菜量的油小火略煎就可以了。

（3）再將蔬菜跟雞塊一起裝盤，吃的時候蘸甜味沙拉醬一同食用。胡蘿蔔可以提前焯一下再吃，焯的時候水裡放些鹽和食用油。

3、功效：比起其它的肉來說，雞肉具有低脂低熱的特點，肉質也更爽口香嫩，是所有減肥者取動物性蛋白質的首選食物，而搭配優格則能促進人體的消化，更是通便的好食物，能夠讓瘦身變得更加容易。

周四：青菜玉米面小餅+紅薯粥

1、材料：玉米面140克、黃豆面50克、麵粉50克、雞蛋1個、青菜葉適量、小香腸1～2根、胡蘿蔔小半根、清水適量、鹽1小匙。

2、做法

（1）將三種面的分量稱好，然後混合均勻。將青菜洗凈切末，胡蘿蔔去皮切末或是小丁，小香腸切片。

（2）將切好的青菜末，胡蘿蔔碎，香腸片倒入混合好的玉米面中，打入一個雞蛋，加入少許的鹽，混合均勻，根據需要逐漸的加入清水，和成混合麵糰。

（3）平底鍋燒熱，加入薄薄一層油，用勺子取一小撮麵糰，放入鍋中壓扁成圓餅狀，煎至兩面金黃取出，依次做完所有即可。

3、功效：玉米面、紅薯富含粗纖維，可以清理大腸，排清體內堆積毒素，而且熱量不高，是減肥MM的不二之選。

周五：肉醬焗意粉

1、材料：義大利面、洋蔥、豬肉餡、紅黃彩椒、芝士粉、披薩草、大蒜、義大利面醬。

2、做法

（1）將面放入鍋中煮，水中放入少許鹽。紅黃彩椒切菱形塊、蒜切末、洋蔥切末、西紅柿切末。

（2）鍋內做橄欖油或黃油煸香蒜末，倒入洋蔥末煸炒出香味，放入肉末煸炒肉末，直至肉末煸熟即可。

（3）放入西紅柿末繼續煸炒，直至煸炒出紅油，放入披薩草煸炒出香味。

（4）倒入義大利面番茄醬繼續煸炒，小火控干水份使面醬粘稠，加少許鹽、黑胡椒末調味，倒入煮好的意麵和彩椒塊，煮熟即可出鍋裝盤，撒上乳酪粉。

3、功效：義大利面的原料是硬小麥。這種硬小麥既含豐富蛋白質，又含複合碳水化合物。這種碳水化合物在人體內分解緩慢，不會引起血糖迅速升高。所以，選它來減肥最適合了。

周六：南瓜番茄排毒湯+白米飯

1、材料：小番茄300克、小南瓜1個、紅蘿蔔1根、富士蘋果一個、清水800克、蜂蜜1大勺。

2、做法

（1）南瓜去掉瓜瓤，蘋果去皮，胡蘿蔔分別切成小塊備用。

（2）南瓜胡蘿蔔加入足量清水，上火煲煮。

（3）沸騰后，轉文火煲10分鐘；加入蘋果大火煮沸。

（4）加入小番茄，大火煮沸，最後轉文火煲10分鐘。

3、功效：南瓜番茄排毒湯含有豐富的維生素和果膠，所以有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，起到溶脂消脂、排毒解毒的作用。常喝還可以調理腸胃，因為它的纖維質豐富，有助排出體內廢物，促進紅細胞的生成，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。（參考網站：減肥網）