土豆燒排骨的做法

百吃不厭的土豆 小時候在鄉下沒有什麼特別新鮮的菜吃 都是自家地里的有啥吃啥 新年前都會殺新年豬，一桌子的殺豬菜 但是土豆排骨確是我的最愛 立秋了，連續幾天不斷的雨溫度突然就降下來了 今天29度，有木有羨慕的感覺 四川又地震了，所以每一天我們都要過好 且行且珍惜吧 對陪陪家裡人，做一頓美味的大餐也好，簡餐也罷 至少是幸福的...

By 美姐姐的小資生活 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 土豆 兩個
• 排骨 500g
• 料酒 兩勺半
• 生抽 一勺
• 小米辣 四個
• 豆瓣醬 一勺
• 蔥結 3g
• 鹽 適量
• 雞粉 0.1g

做法步驟

1、選擇新鮮的肋排，說實話不太喜歡肉特別多的 你們根據自己的口味來吧 斬成大小相等的塊兒，溫水先清洗乾淨骨頭渣子和血水

2、鍋里上水，倒入肋排段，加入一勺半料酒 煮開，溫水沖乾淨浮沫 瀝干水待用

3、土豆削皮，切成大小均等的塊

4、水裡浸泡一下防止變黑

5、小米辣切小段

6、蔥準備一些清洗乾淨挽結 大蒜生薑切塊 八角兩個，香葉幾片，桂皮一小點

7、鍋里倒油，小火爆香生薑大蒜 一勺豆瓣醬

8、小火炒出紅油，記住火不要太大

9、倒入瀝干水的排骨。一勺料酒

10、一勺生抽

11、少許鹽翻炒均勻

12、適量的開水，如果喜歡軟糯一些的建議水多一些

13、加入事先準備好的蔥結和香料大水煮開之後轉中小火

14、三分之一多一點水的時候加入切好的土豆塊 這個不是絕對的，根據土豆大小來決定，自己靈活一點

15、小米辣加入

16、湯汁差不多的時候轉大火收汁兒，加入少許雞粉，還有蔥段 出鍋即可

17、很普通卻很好吃的一道家常菜 土豆吸收了排骨的油和香味兒 每次做完這一盤都不夠的感覺

18、❀ 時光不會被辜負，勿忘初心，從今天起， 努力去做一個可愛的人，不羨慕誰， 也不埋怨誰，在自己的道路上， 欣賞自己的風景，遇見自己的幸福。[心] ​​​​

小貼士

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