吃了這麼久的維生素，現在你跟我說沒用！？

維生素是我們人體內重要的微量營養成分(人體總共需要13種維生素)，在生物體自己無法產生的情況下，我們只能通過日常飲食來獲得。不過，還有一種更直接的攝入方式：直接服用維生素片。

但是2016年12月BBC發表的一篇文章(中文版《維生素片不僅沒用，還有可能損害健康》於1月6日在BBC中文網登出)卻告訴我們，吃再多的維生素片，可能都沒什麼作用，甚至還會損害健康!

當然，這不是維生素片這類膳食補充劑第一次受到質疑了。當各種保健品生產商大肆鼓吹服用維生素片等補充劑的功效時，人們對它的質疑聲就不絕於耳了。

在2006年美國國家衛生院召開的「複合維生素補品和慢性病預防」會議上，與會者們在審閱了相關臨床研究后，認為目前尚無足夠證據表明普通人群服用複合維生素片(一般含有多種維生素和礦物質)的功效，複合維生素片的有效性和安全性都需要進一步研究。

如今，十年過去了，醫學上對於日常服用維生素等膳食補充劑的有效性和安全性有了更多的進展嗎?

大約從上個世紀40年代開始，複合維生素片開始出現在保健品市場上並漸漸成為暢銷的「寵兒」。

萊納斯·鮑林(Linus Pauling)這位諾貝爾化學獎的獲得者則是助力各種維生素片等膳食補充劑一直暢銷的「功臣」之一，他認為維生素這種膳食補充劑不僅可以治癒感冒，甚至可以治療心血管疾病等，還能延緩衰老。

在萊納斯·鮑林看來，維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素和葉酸這些物質能中和高度活躍的自由基分子，是一種抗氧化劑。而50年代的醫學研究發現自由基會導致細胞退化和疾病，最終引發衰老。

萊納斯·鮑林還寫了一本書，《How To Live Longer and Feel Better》，推薦大家都服用膳食補充劑並身體力行，萊納斯·鮑林每天攝入維生素C達18g(普通人每日推薦量的50倍)：早上喝橙汁的時候，他就加入維生素C片。

這本書成為1970年的一本暢銷書，1992年時代周刊依據萊納斯·鮑林觀點刊登了「The Real Power of Vitamins(維生素真正的力量)」的封面。

實驗顯示所謂的功效，並沒有?!

但在依據上面的理論進行實驗時，例如在老鼠的食物中加入各種抗氧化劑或直接向血液中注射這些物質，發現並沒有什麼功效!增加了這些抗氧化劑后，既沒能阻止疾病，也沒能延緩衰老!而針對人體的長期實驗也發現並沒有什麼作用。

但一些特殊人群，尤其是長期飲食不健康的人群，服用抗氧化劑可能會帶來一些好處。

更重要的是，在沒有看到樂觀的效果時，反而出現了一些「負面」的實驗結果。

一些實驗顯示，服用抗氧化劑后甚至加重了一些疾病風險。美國癌症研究所2007年的一項研究發現，服用複合維生素的男性由於前列腺癌死亡的風險是其他男性的兩倍。

自由基在人體健康中的角色

隨著研究的深入，人們不但發現了抗氧化劑的負面效果，也發現了自由基對人體健康的關鍵作用。

1.在細胞的生長、分裂、死亡的各個階段，自由基起到了關鍵的作用。如果沒有自由基，細胞的生長和分裂就會不受控制——也就是所謂的癌症的來源。

2.在受到外部感染細菌侵入時，自由基受到壓力，人體就會啟動免疫系統。而如果出現細菌「受困」但並未死亡的情況，人體內的自由基就會行動，徹底清除這些「入侵者」。

同時，人體細胞機制也進化出一套機制來控制和利用自由基。維生素C等物質是健康的人體不可或缺的物質，但額外補充維生素片會帶來什麼，目前仍然不確定!

均衡的飲食對人體的健康非常重要，但對於一個正常人來說可能並不需要額外補充維生素片。而對於那些長期營養不良或疾病患者，應聽從醫囑服用相關補充劑。

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