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胡蘿蔔皮蛋瘦肉粥

胡蘿蔔皮蛋瘦肉粥

食材:

大米 150克、胡蘿蔔 1根、皮蛋 2個、瘦肉 150克、料酒 1勺、澱粉 1勺、香蔥 2根、姜 適量、鹽 適量

做法:

1. 大米洗乾淨,提前浸泡半小時以上。

2. 瘦肉切寬條,加料酒、澱粉、鹽抓勻腌制十分鐘。

3. 胡蘿蔔去皮切小方丁,皮蛋也切大小差不多的小丁,薑絲、蔥備好。

4. 腌好的瘦肉加入涼水裡,姜蔥放進去一起煮開,撈出瀝干水分。

5. 泡好的米加入足量清水大火煮開。

6. 米湯煮開后加進瘦肉轉小火煮20分鐘左右,時不時的要用飯勺攪動底部以免粘鍋。

7. 煮到米粥粘稠把胡蘿蔔和皮蛋倒進去攪動均勻。

8. 小火煮5分鐘調入適量鹽調味即可關火,出鍋時香氣四溢啊~

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