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中餐怎樣擺盤會讓人有食慾?

中餐怎樣擺盤會讓人有食慾?

有朋友覺得中餐沒有西餐拍出來漂亮,但是你看,這個盤子里不全是西餐,對嗎?

米粒將每天為你分享一個擺盤技巧心得

先說重點哦:

1.選一個大盤子,27cm左右,可以一次容納你想吃的各種食物,把盤子分成幾個小版塊,心裡可以念咒語:肉、奶、蛋、蔬菜、水果。即使哪一樣缺了也不要緊,這只是給自己一個小提示。

2.怎麼擺?按照你喜歡的食物,適量擺盤,比如你喜歡大餅或者饅頭,把它們切分成小塊,擺在盤子里,剩下的,放一邊大碗里。再加一點蔬菜和水果,再弄個小杯子,裡面倒一點牛奶或果汁或優格。擺個叉勺就好了。

如果有人說你裝逼,西餐誰不會,只有顏值,中看不中吃,還沒有中餐好吃,不要理他,堅定做自己。在你不斷打磨、練習自己做早餐的過程中,你的速度和能力會不斷精進。當別人還在不以為然的BS你的時候,你的堅持已經轉化成了實力。

3.顏色怎麼協調?如果用白色蒸餃,下面可以鋪一層生菜,或者上面撒一層雜豆。餃子和包子饅頭都可以擺在盤子里,如果你飯量大,覺得吃不飽,可以把沒擺進去的放在其他碗里。拍照的目的不就是為了好看養顏嗎?發到朋友圈,大家也覺得好看,這樣就ok了。說吃不飽的,是因為,沒看見你拍照背後那個大碗里還有一堆食物呢。

碎碎念:

跟舅媽比起來,我不能在兩個小時內燒出一桌子大菜,跟舅舅比起來,我不會燒好吃到流口水的紅燒豬蹄,跟大舅母比起來,我不知道鴉片魚怎麼才能蒸得那麼嫩。跟他們比起來,我簡直就是菜鳥啊。

另外,我做的不算正兒八經的西餐,更像是米粒式的混搭風早餐,是大雜燴。比如雞蛋,傳統做法是炒、煮,小時候我媽每天早上給我煮兩個荷包蛋,有一點點小單調,也算幸福的了,有的吃總比沒有強。

但現在不一樣了,有了發達的網路和美食書,我發現,咿,原來,還有太陽蛋、水波蛋、班尼迪克蛋、溫泉蛋,還有七分熟的蛋等等,感覺很好玩,雖然是一隻雞蛋,集齊了全世界人民的智慧,都可以召喚神龍了。做一隻雞蛋,我們可以體驗不同的生活方式,好玩有趣。就像日本匠人一生只做好一隻3克麻薯一樣,說得不就是生活態度嘛。

我想我的孩子,長大以後,回想起媽媽的早餐,不僅有食物,還有色彩和快樂。

你受到什麼影響,自然就會形成那樣的風格。比如我看了100本美食書,我覺得它的食譜好,我會學它的做法,我覺得擺盤技巧好,我會學它的擺盤。

跟我們的長輩比起來,做中餐豈不是找著被前輩們BS嘛?但長輩不會的,你看,我們年輕一輩會啊,我們可以創新,可以玩花樣,還可以虛心向前輩請教如何做中餐。

以下是今早的早餐

小編建議我把標題精簡 於是今天早餐做法 就發下面啦

蜜汁小香薯+太陽蛋做法 Day5

大陽蛋做法:12cm小煎鍋,新鮮雞蛋,鍋里放油,雞蛋磕進去,蛋白凝固即可。撒鹽、黑胡椒。

蜜汁小香薯做法:200克小紅薯、切成一厘米厚的塊,放兩勺油、兩勺糖。在煎鍋混合均勻后,開火,蓋上蓋子,兩面各煎5-8分鐘。注意用最小火。

我最拿手的優格穀物杯,做法在昨天的帖子。

早餐是一種記錄和見證,這樣的笑容也感染了我和朋友圈的朋友。

昨晚跟米米姐姐說好,早起吃完飯,去黃山湖捉螃蟹。

我在朋友圈發的狀態:早安, 美好的一天。一大早被姐姐的笑容感染,如果沒有早餐,沒有鏡頭的記錄,我還不會發現孩子的笑可以如此有張力。今早六點起床做早餐,做得這幾樣都是我最拿手的,如果是五點多起床,我會做新菜,這樣有足夠時間練手。弟弟你手裡拿的什麼?回答:魚[捂臉]

久久你拿的是什麼?回答:魚。

我養了一盆羅勒,每天早上會摘取嫩芽來裝飾。

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