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武漢刁角美食盤點Top30!值得吃貨走一走,嘗一嘗!

武漢刁角美食盤點Top30!值得吃貨走一走,嘗一嘗!

武漢特色用一句話總結:最地道的美食,總藏在市井生活的刁角零碎里。

新街老巷刁角旮旯里,藏著老武漢江湖裡最熨帖的人情味。在滿城儘是美味的街頭巷尾,戒不掉的味道,哪怕穿越大半個武漢都要去嘗一嘗。

挑花眼的刁角美食,是深入武漢人血液的味道。只有吃貨雷達高度敏銳的人,才能找到這些店。

塗太婆滷菜店

從新華路萬達廣場公車站下來,沿唐家墩路前行,一眼望去,人聲最鼎沸的地方就是這家塗太婆滷菜店。

豬蹄、牛肉、海帶、腐竹…各種滷菜五花八門滿滿當當的擺滿了各種盆子,油光發亮很是誘人

當天要賣的滷菜全部提前滷製,滷製后盛起來攤涼。塗婆婆經營這家店已經35年了,滷水的調配、拌菜的選料、滷製的工序她都拿捏的很準確,每一種菜都鹵得非常入味兒。

地址:漢口唐家墩103號,十一醫院對面

營業時間:16:30-21:00,晚19:00左右已售罄

老漢口劉氏炸炸

從大智路捷運下來,身處鬧市的街道一旁,拐進人民醫院對面一條毫不起眼一不留神就會錯過的小巷子,老漢口劉氏炸炸紅亮亮的宮廷風招牌很是惹眼。

在這個不到10㎡的狹窄簡陋門面內, 落落大方地展現著食材烹飪的全過程。選菜下單,入鍋油炸。葷素食材在油鍋里滾一圈,滋滋作響,香氣立刻瀰漫開來。接著刷上秘制醬料,裝盤上桌。

在友益街紮根的美食坐標,成功虜獲了一群人的深夜味蕾。

地址:黃興路人民醫院對面巷子(大智路捷運A出口下來,前行300米)

營業時間:16:00-23:00(周一至周日)

北京片皮烤鴨

這家只有在夏天開門的烤鴨店,養刁了武漢人的胃。即使江漢路經歷了從最繁華到整修的十多年變遷,這裡依然還排著長龍。

還沒走近,在江漢路拐角外都能聞到烤鴨的香味。從每天早上七點到晚上七點半,汗流浹背的隊伍是這家小店的常態。

新鮮出爐的烤鴨,棗紅油亮,汁水摻雜著烤出來的鴨油,香氣瀰漫,懸挂在透明廚窗里,恭候食客的挑選。

地址: 江漢三路52號(近江漢路中心百貨阿迪達斯巷子口)

營業時間:7:30-20:00節假日不休(每日限量450隻,晚上7點左右售完。)

油餅包燒麥

有多少糧道街的居民,過早是從一份油餅包燒麥和一碗熱乾麵開始的?

1998年,趙師傅夫婦倆來到糧道街了139號,開了這家「趙師傅紅油熱乾麵館」,主要經營熱乾麵和油餅包燒麥這兩種老武漢小吃。

糧道街,點上一份熱氣騰騰的油餅包燒麥和一碗讓人垂涎欲滴的熱乾麵,為這個炎熱夏天增加了太多的煙火氣息。

地址:武昌區社會福利院旁

老萬雞架子

傍晚來統一街總是繞不開路。一到下午5、6點這裡就變成了最忙的小街道,人來人往、熙熙攘攘,小販們的叫賣聲不絕耳。

雞架子老萬,隱藏在其中的一個小巷文書巷裡,一個很小的招牌和一塊閃光的LED屏就是他的店面形象。

來這裡必點的當然是雞架,不裹上任何麵粉,新鮮的雞架用調料腌制半小時左右後直接進冰箱冷藏,放進170度的油溫中炸個幾分鐘后,雞架是酥黃酥黃的,連骨頭都炸透了,再刷點孜然辣椒粉,啃的很過癮。

地址:江漢區統一街直走100米后,右轉文書巷直走50米

正宗桂林米粉

在糧道街文華中學斜對面,有一家開了19年的正宗桂林米粉,在江城擁有很多的人氣,一碗牛肉叉燒米粉勾住了太多人的味蕾。

米粉韌中帶脆,還有一點點糯,吃起來非常的爽口。一碗牛肉叉燒里還出人意料的發現了牛腩,牛肉有嚼勁牛腩入口即化,兩者味道相輔相成,吃起來並不會感覺單調。

泡蘿蔔和焦黃豆的味道是區別於其它家的點睛之筆,酸爽有味嘎嘣脆。吃完米粉后,喝幾口濃湯,渾身發熱,口腔里也回味無比…

地址:糧道街文華中學斜對面正宗桂林米粉

營業時間:24小時

精粉世家

一碗麻辣牛肉拌面,先鹵好再燒制,這其中味道的拿捏都是自己一點點摸索出來的,完全沒有通過特殊的秘方醬料。

除了招牌牛肉拌面,精粉世家的粉當然也不是蓋的。無論是干拌粉還是湯粉,寬粉還是細粉,每種搭配組合都不會讓人失望。

地址:漢口馬場角橫路富豪花園西區商鋪

營業時間:24小時

卓大師精面世家

中百超市旁的卓大師精面世家,這是武漢第一家24小時營業的麻辣牛肉拌麵館,採用上等的牛裡脊肉,經28種藥材,多道工序秘制而成。

除了干拌面還有干拌粉,用的粉是特製的粿條;不想吃干拌粉面的他家也有紅燒牛肉榨菜牛肉絲湯粉,也是不錯的味道,主要是24小時營業,晚上泡吧的K歌的小夥伴們,又多一處宵夜的位置了。

地址:吉慶街66號,南京路與吉慶街交匯路口,中百超市旁

營業時間:24小時

桂萍特色牛雜

桂萍牛雜是長堤街名氣最大的一個店,聲名遠揚。不少省外來的遊客走街串巷,只為找到這一碗牛雜。

他們家的牛肉軟爛入味蘿蔔清甜。蘿蔔煮的很入味,軟糯鮮甜,作為配料,風頭可與牛肉牛雜等主料媲美,相當難得。牛筋、牛雜與牛肉味道沒說的。

夜幕降臨,這裡就是老漢口最熱鬧的宵夜一條街,老字號柏平燒烤、曾記湯包、夏老五家常菜館···撐起了武漢人的夜宵半邊天。

地址:長堤街大排檔麻木老地方旁(唐家巷義烈巷間)

營業時間:24小時

車二泡菜

從前的小推車,只在三德里的巷口叫賣。現在也發展到了擁有大小不一、二十多個泡菜罈子的門面,更從原來的社區里弄,搬到了海壽街的門面上。

進門便能聞到一股濃濃的酸香氣,泡菜脆香味濃,味道如初。悶熱潮濕的炎熱夏季,正好拯救沒胃口,打包一份回家,配一碗稀飯絕搭。

地址:海壽街三德里社區大門旁

建七炸雞

建七炸雞的老店因為拆遷搬了又搬,如今的地址在老店的正對面。

快要比臉大的雞腿論斤賣,一隻十四塊,一個下肚,胃裡攢滿的都是童年的味道,臉上洋溢的全是幸福的微笑。

地址:建設七路青揚十街商業體

五仲炸肉

一夜之間忽然火遍江城的五仲炸肉,很早就隱藏著紅鋼城深夜的美食之魂。

拿串、下鍋、撈起、加辣、裝盤,一氣呵成的動作之間,一盤炸炸已經冒著香氣呈現在面前。拿起串串大口吃肉,是老店的青春情懷,也是紅鋼城的江湖豪情

地址:建設六路與紅鋼二街交叉口東北角

蝦搞

從民生路搬到前進二路的蝦搞已經在這兒做了10多年,兩個擺在路旁的大蜂窩煤爐是它區別於其他蝦店的標誌。

煤爐火力猛,持續性強,爆出來的蝦子就是霸道些。還有大火烹飪的「蹦蹦」,無論它再怎麼堅強,出鍋保證骨頭都熬爛。

地址:前進二路宵夜一條街

二中四季麻辣燙

這是一家開了有10來年的老牌麻辣燙,在武漢二中旁邊。這家店應該是武漢擁有菜品最多的麻辣燙店之一,蟹柳、蝦餃、芝士丸、午餐肉...整個小攤被擺的滿滿當當,每個看著都超有食慾。

特別值得推薦的是這家的生燙牛肉煮土豆,在別的麻辣燙店裡,基本很少能看到這種已經燉過的土豆塊,土豆丟到麻辣燙裡面再煮一下,吃起來口感粉糯棉口,味道也完全進去了!

地址:中山大道1550號

搏發鹵

靠近田師傅家的搏發鹵,店子門口,各色滷菜一字排開。上桌之前店裡的夥計根據顧客的要求進行二次加工,在這裡能吃到的新鮮滷味。

地址:渣家路與江漢北路交叉口北(近循禮門商業廳)

田師傅香辣蝦蟹牛蛙

在田師傅家吃香辣蝦,打包搏發鹵家的牛蛙克田師傅家撮,那感覺真是「虛浮」。

一口吃進去,這麼多年味道依舊還是沒怎麼變,肉嫩,醬稠,滿足感油然而生。裡面配菜花樣也很多,土豆、藕、花菜。鍋里再加上單獨點的細涼麵,5元就夠吃的好飽。

地址:渣家路132號誌誠大廈一樓(江漢北路口)

營業時間:12:00-凌晨12:30

七七餃子

這家老闆在漢陽馬滄湖附近做了20年的餃子,當時只是一個沒有招牌的小攤子,搬來玫瑰街,才算有了一個小門面和招牌。

餃子有5種口味,老闆一晚上能賣掉幾千個餃子。餃子煎得外皮油亮軟韌,餡料飽滿。一口咬下去,像吃湯包一樣,會有燙嘴的湯汁從肉餡里濺出來。

地址:漢陽郭茨口玫瑰街

熊太婆原湯水餃

熊氏一家四代經營水餃攤,好吃離不開真材實料,用鮮筒子骨熬煮6小時水餃湯,水餃餡特選偏瘦的豬前腿肉鮮且不膩,加上一點蔥花和胡椒粉,這才是一碗老武漢水餃的味道。

地址:武漢市武昌區戶部巷都府堤44號(銀座佳驛酒店對面)

胖師傅豪華炒麵

開了十幾年的老字號,從每天的下午6點營業到凌晨1點,每天晚上都有許多人坐在門口的塑料板凳上排號,只為吃到一份豪華版炒麵

豪華炒麵的標配是豬肝,香腸,雞蛋和肉絲,要是你想「奢華」炒麵,可以加一份蝦仁,如果再想「奢華尊貴」一點,還可以加個牛肉。

一碗分量實在配料豐富的至尊炒麵下肚,最是慰藉深夜飢餓的胃和疲倦的心。

地址:北湖正街與北湖路路口

營業時間:下午6點到凌晨1點

無名炸炸

名字都沒有的炸炸店,藏在巷弄里,已經30年。 不大的店面,外面兩張桌子,承載了附近六十三中二十六中學生和街坊們的回憶。

多年不變的三種醬料,甜醬、辣醬和孜然,每天都要用油新鮮調製,幾十年的老味道一直延續了下來。

地址:仁壽路天橋下來,拐入金葉國際旁小巷子

鍾家村魷魚

藏在鍾家村捷運站旁的小攤,並不難找,只是若無人指引,不起眼的攤位,稍不留神就會錯過。

地址:鍾家村國小後門

出攤時間:下午4點

大鍋酸辣面

酸辣面,用的寬面,外觀油亮勁道,配上蔥花,花生、小米椒、陳醋、滷水等十來種調料 ,攪拌好湊到嘴邊立馬就能聞到香辣氣

地址:前進二路28號

營業時間:5:00-13:00(周一至周日)

十里鋪魷魚

下午4點多,還未到飯點,漢陽十里鋪這家做了17年的鐵板魷魚店便開啟了一天忙碌的序章。

地址:漢陽區漢陽大道671號「十里鋪鐵板魷魚」

營業時間:下午3點半到凌晨1點

阿斌三鮮豆皮

在武漢過早,沒有不知道三鮮豆皮的,但是要說好吃,絕對要說說阿斌家,這家20多年的老店,光是每天早起排隊的人最有說服力了。

豆皮的糯米蒸的略硬,加上豬油一煎,豆皮的外皮就脆脆的,米也挺有嚼勁,肉丁乾子加榨菜,餡料十足飽滿。

地址: 水陸街(水陸街與復興路交叉口)

熊阿姨面窩攤

剛出鍋的面窩,焦脆適度、香酥並重。吃在嘴裡,酥 、脆、軟 三種感覺混合,蔥花和薑末的香味已經和米漿完全融合了。

地址: 江岸區勝利街337-3(山丘烤肉)對面

龐記熱乾麵

這家店全年無休24小時營業,堪稱熱乾麵界的勞模,是很多住在附近的宵夜班子必去之地。除了勤奮外,這家熱乾麵也是有著實打實的質量。

地址:江岸區漢口一元路坤厚里十六中附近

營業時間:24小時

黑皮牛雜

地址:江岸區台北路175號

營業時間:6:00-15:00、15:30-次日02:00

老字號柏平燒烤

地址:長堤街(唐家巷與義烈巷中間東北餃子鍋貼餃子旁邊)

營業時間:17:00-2:00

胖嫂炸餃

60多歲的胖婆和胖爹是對老夫妻,在聯合村賣了14年的雞冠餃。

地址:西馬路街聯合村

花子牛肉粉

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