家常菜金針菇豆皮卷，醬汁是出味的關鍵！

家常菜屬於是一個家的符號，空閑的時候做頓好吃的家常菜，忙碌的一家人吃個團圓飯是多麼幸福！

這道菜簡單的家常菜主要在醬汁上，醬汁調的好那麼這道菜就已經成功了一大半。

材料：

鮮豆皮 2張半

金針菇 一大半

醬油 2勺

豆瓣醬 2勺

辣味火鍋底料 2勺

韭菜花 適量

蘇打粉 1小勺

水 160毫升

第一步：

燒一鍋水，開后加入一小勺蘇打粉（預防韭菜花變色）

第二步;

把韭菜花放入幾秒后熄火撈出過冷水在撈出

第三步：

豆腐皮用刀割成長條狀，（如上圖）

第四步：

金針菇洗凈瀝干後分成一小捏放在豆腐皮上捲起來，用韭菜花綁緊打結

第五步：

吧豆瓣醬、蚝油、醬油、辣味火鍋底料和水混合攪拌均勻

第六步：

包好的豆皮金針菇放入鍋中再把醬料倒入，開中火煮大約一分鐘

第七步：

金針菇豆皮卷翻面再煮大概一分鐘后熄火

第八步：

成盤后把剩餘的湯汁淋到金針菇豆皮卷上面

完成（如果平時口味重的可以根據需要加點鹽）