銀耳入菜沒聽過？爆好吃又高顏值的銀耳炒肉絲，手把手教你怎麼做

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銀耳有"菌中之冠"的美稱，它含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。

銀耳對人體的好處可謂是特別的多呢，但是大多數都是煲甜湯，其實銀耳也可以入菜的，而且口感脆，味道是相當不錯的，今天和大家分享一道銀耳青椒炒肉絲~

1.我們先把銀耳放入涼水中浸泡1到1.5小時(冬季可用溫水)，然後整理洗凈污物。豬肉切絲，青椒切絲備用。

2.熱好鍋，倒入油，放入切好的生薑絲和蒜，煸出香味。

3.放入肉絲，大火翻炒。

4.加入少量的六月鮮，不要加多了哦，加多了顏色太深菜色不好看。

5.倒入少量的料酒去除豬肉放入腥味。

6.倒入切好的青椒絲，大火翻炒。

7.加入少許的鹽。

8.倒入泡發的銀耳，大火翻炒1-3分鐘入味，這樣一道美味的銀耳炒肉絲就做好了。

9.裝盤。

或許廚房，就是，人間天堂~

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