有幾類人吃韭菜就等於吃「砒霜」跟孩子和父母密切相關

春天是吃韭菜的時節，這個時候的韭菜吃起來最香。古代早就有「韭菜春食則香，夏食則臭」的說法，雖然有些人認為韭菜的味只有臭味，哪有什麼香味呀？這個問題我不想做太多的辯解，這屬於個人喜好的問題了，就好像很多人不喜歡香菜的香味兒一樣。

小的時候，一直覺得一件事很神奇，那就是，韭菜割了之後，還能再長出來，割完一茬，又生一茬。這樣韭菜就能從春吃到夏。之所以覺得神奇，就是它從根以上全都割掉了，為什麼不會死呢？以前不明所以，只覺得韭菜生命力很強。後來知道韭菜有鱗莖，割了上面的葉子，新的葉子還會從鱗莖從發出來。

以前還有個困惑，韭菜與蔥，蒜一樣，有著辛辣的味道，但為什麼蔥蒜在蔬菜當中只能作為配角或者佐料，而韭菜卻能作為主菜，比如韭菜炒雞蛋，就是很常見的一種吃法。當然，飲食習慣的養成可能是多方面的原因。我自己的理解是，韭菜雖然也辛辣，但是韭菜的辛辣可能要比蔥蒜要稍微弱一些，特別是熟了之後，辛辣的味道就更弱了，反而有甘甜的味道。對胃的刺激也大大的減弱，所以就可以作為主菜，經常吃了。雖然如此，對於有胃潰瘍的人來說，韭菜還是少吃，否則可能會有反酸，噯氣等問題。

其實，吃韭菜很很多講究，一些人並不適合經常吃韭菜，為什麼這麼說呢？這得從韭菜的功效說起。

韭菜，味辛甘，性溫，有補腎溫陽，溫肝健胃，行氣散瘀，潤腸通便的作用。

說到「補腎溫陽」的作用，這個很多人並不陌生，因為韭菜自古就有「起陽草」「草鍾乳」的稱號。為什麼叫「草鍾乳」呢？鍾乳就是石灰岩洞中懸在洞頂上的像冰錐一樣的物體。這個鐘乳石就是溫補腎陽的藥物。古代多用於春藥的配方。

而中醫認為，韭菜確實有同鍾乳類似的功效，有補腎壯陽的作用，因此，韭菜受到很多男性的喜愛。但我之前在看到一篇科普文章，說「並沒有證據說明韭菜有壯陽的功效」。所以有些人覺得還是要相信科學，人家都科普了，都說沒有作用。

我覺得沒有找到證據並不代表一定就沒有效果。可能有些機理還沒有完全研究明白。這並不是不相信科學。而如果已經有研究表明有些中藥確實有毒副作用，比如說關木通有損傷肝腎的危害，而你卻非要用的話，那才是不理智的行為。所以，經過實驗證明確實有危害的，一定不能含糊，但是目前還證明不了的東西，我保留意見，況且韭菜只是一種普通的蔬菜，古人總結他有補腎壯陽的作用，自己吃了之後，功效確實不錯，那為什麼要拒絕它呢？

再說韭菜「溫肝健胃」的作用，我們平時聽到比較多的，可能是肝火旺之類的術語，而肝火旺說的是肝氣肝火已經過盛了，而溫肝形象一點理解，就是給肝又加了一把火，這就會讓肝火更盛，因為韭菜性溫，能補肝氣，溫肝陽，所以肝火旺的人最好是少吃韭菜的，否則肝火一盛，人就會脾氣暴躁，血壓升高。

說到血壓這個話題，其實在中醫來看，高血壓患者以陰虛陽亢型和肝火旺盛型偏多，但很多人不知道吃韭菜對這兩種證型的高血壓都不利。比如陰虛陽亢型高血壓，本來身體就陰虛，滋潤和鎮靜的功能不足，常吃韭菜，導致身體產熱過剩，身體發熱而血壓升高。而韭菜性溫，補肝氣，吃了會使身體更熱，水分消耗的更快，使陰虛的更厲害，陽氣更偏盛，從而使血壓進一步升高。所以，父母如果有高血壓，並且有急躁易怒，面紅目赤，口乾舌燥，體熱煩躁等癥狀時，很可能就屬於肝火盛或者陰虛陽亢型高血壓，需要叮囑他們少吃韭菜。

至於韭菜健胃的作用，是因為韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發獨特的辛香氣味，有助於增進食慾，增強消化功能。這與蔥姜蒜等佐料開胃的功效類似。韭菜雖然辛香開胃，但是有胃潰瘍及十二指腸潰瘍的朋友，還是少吃為妙，因為它辛辣刺激，對胃有損傷。有些胃不太好的人，可能遇到過這種情況，韭菜或者韭菜餡的餃子吃多，就不會長時間的反胃，打嗝，不打就覺得不舒服，這種人也不宜吃太多韭菜。

而韭菜行氣散瘀的作用也與韭菜的辛辣味有關，一般中醫認為，凡有辛辣味的東西都有理氣通氣，活血散瘀的作用。所以有用韭菜輔助治療跌打損傷的方子。

韭菜因含有豐富的纖維素，能促進大腸蠕動，所以有很好的潤腸通便的作用，所以，它還有個名字叫「洗腸草」。但是如果肝火盛而又便秘的話，不推薦食用韭菜潤腸通便，這時候最好吃些性涼的水果或蔬菜，比如蘋果，香蕉，菠菜，通菜等。而對於體質偏寒的人的便秘，很適合食用韭菜潤腸通便。

關於韭菜，還有一種說法，是韭菜「多食則能昏神暗目，酒後尤忌」。關於這種說法，我有過兩次體會，就是吃完韭菜后，腦子好像不是很清醒，午休的時候也睡得很沉。當然這可能跟個人的體質也有關，有興趣的朋友可以留心一下，看自己吃韭菜多之後會不會有神昏，腦子不清的情況。如果確是這樣的話，就需要注意一個問題，最好在參加考試，面試等一些需要腦子反應很快的時候，不要吃大量的韭菜，否則可能會讓你混混沌沌，發揮失常。

總的來說，韭菜性溫，對人體有溫暖作用，還能增進體力和促進血液循環。常常手腳冰冷、下腹冷、腰酸或婦女月經遲來的人可以多吃。這些大多為體寒的癥狀。韭菜性溫補，通氣活血，所以對上述癥狀有很好的改善作用。但是，有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜，這些屬於上火發炎的情況，吃韭菜會火上澆油，加重炎症。