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2021/12/25
你可別被「冬吃蘿蔔，夏吃薑」誤導了
1白蘿蔔——潤肺止咳中醫認為，白蘿蔔味辛甘，性涼，入肺胃經，有潤肺止咳的功效。白蘿蔔含有大量的水分，維生素C含量也很高，是檸檬的10倍，吃起來很清涼，還能緩解咽喉腫痛。提倡冬天吃蘿蔔，多半是因為冬天乾燥，蘿蔔水分多能緩解乾燥的狀況。其實，大部分地區春季也很乾燥。
每天吃大概2兩（100克）的蘿蔔就可以了。白蘿蔔為寒涼蔬菜，偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食，胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產等患者少食白蘿蔔。服用人蔘、西洋參時不要吃白蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。
02胡蘿蔔——護眼潤膚胡蘿蔔富含的β—胡蘿蔔素，在小腸內可以轉化成維生素A。在乾燥季節里，吃胡蘿蔔，能滋潤皮膚。而且維生素A能夠維護視網膜以及上皮組織的功能，對眼睛很有好處，是非常健康的食品。
β-胡蘿蔔素確實是一種脂溶性物質，但不是說非得用油脂烹飪才可以，只要在胃中與含有油脂的食物相遇也能吸收。因此胡蘿蔔不僅能炒食，蒸熟或煮熟食用也很不錯，只要和其他有油脂的菜品一起食用就可以。
3青蘿蔔——健脾防口乾中醫認為，青蘿蔔性涼、味辛，溫肺，有益肝，健脾，和胃，潤腸，養顏護膚，發汗解表，養陰補虛之功效。北方的春季乾燥少雨，容易上火，除了多喝水之外，可以備點青蘿蔔當水果，青蘿蔔是對抗春燥的功臣。
青蘿蔔裡面水分較多，對於因為天氣乾燥引起的皮膚乾燥、口乾舌渴有不錯的效果；還有的人乾燥時會引起便秘，青蘿蔔含有很多的膳食纖維，能夠促進胃腸蠕動，也能促進排泄。
青蘿蔔生吃就比較好，直接吃、用糖或者醋涼拌當個小菜都很好。需要注意的是青蘿蔔寒涼，寒性體質的人和脾胃虛弱的人不宜多吃。
4水蘿蔔——解酒消食via 健康時報 | 編輯 tt
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