芒果千層蛋糕
主料:
牛奶250g、雞蛋2個、低筋麵粉100g、黃油15g、糖粉20g、淡奶油400g、芒果肉350g、細砂糖45g
1.先把雞蛋打入碗里加入糖粉,攪拌均勻
2.加入牛奶攪拌均勻
3.篩入低粉拌均
4.黃油隔水加熱后加入,拌勻之後過一下篩,然後放進冰箱冷藏半小時
5.平底鍋先擦一遍油
6.把麵糊倒入,最好用一個勺子,每一張都放一勺麵糊,這樣煎好的餅皮大小一致,只需一面煎即可,然後依次煎好所有麵皮
7.煎好的麵皮可以找個大小差不多的盤子扣上,裁掉多餘的邊,然後放進冰箱冷藏半小時,冷藏麵皮的時候可以把芒果切塊,打發奶油,400g的奶油加入45g糖打發
8.做好的麵皮
9.取一張麵皮鋪在盤子上,然後抹一層奶油,鋪一層芒果,再抹一層奶油,依次類推,可以挑一張最好看的麵皮留在最上面一層用,光滑面朝上
10.做好的蛋糕放入冰箱冷藏三個小時以後食用
11.冷藏好的蛋糕,切的時候形狀比較好
入口是細膩的奶油裹著芒果的濃香,超滿足~