【城事】龍蝦粽、抹茶粽、港式肉蛋粽…常州人把粽子玩出混搭風！

發現常州之美微視頻大賽

「風雅常州·人文之美」篇章

精彩繼續！

炎炎夏日，

青果君帶大家玩一回穿越吧。

快打開下面的視頻，一起回到端午，

感受端午粽香帶來的絲絲涼意吧。

今天的微視頻中，

來自常州武進九州喜來登酒店的

三位世界名廚

將鄉情融入棕香，

用粽子

致敬傳統，傳承文化。

龍粽 致敬傳統 傳承百年

參賽主體： 常州武進九洲喜來登酒店

攝製團隊：武進喜來登酒店

五月五，慶端午。

農曆五月初五，是的傳統節日——

端午節。

說到端午節，當然少不了粽子。

小小的粽子，

是迄今為止

文化積澱最深厚的傳統食品之一。

豆沙粽、松仁粽、蜜棗粽、

蛋黃粽、鮮肉粽、火腿粽、

······

與這些常見的粽子不同，

九洲喜來登酒店的三位世界名廚

立足傳統，勇於創新，

為食客們帶來不一樣的粽子。

湖月抹茶粽

湖月餐廳資深日籍廚師長藁谷一彥先生

來自日本的藁谷一彥先生，

1997年便來到。

喜愛，也喜愛茶文化的他

將日本的抹茶與的粽子相結合，

製作出茶香馥郁的抹茶粽。

盛宴龍蝦粽

盛宴餐廳紅威名廚林志斌先生

祖籍廣東湛江的林先生至今仍記得

小時候每逢端午，

家家戶戶做粽子的景象。

他將廣東早茶糯米雞中的荷葉與

江浙人愛吃的龍蝦融入粽子中，

製作出蝦鮮荷香的龍蝦粽。

香港老飯店蛋黃肉粽

香港老飯店法國藍帶廚神吳達文先生

在吳先生眼中，

香港的端午節與大陸的端午節

一脈相承，並無太大不同。

堅持製作手工粽的吳先生說，

是媽媽教會了他做粽子。

如今他不僅將媽媽的手藝傳給徒弟，

也傳給了自己的女兒。

粽香情濃，

軟糯清香的粽子，不僅好吃，

更體現了文化的傳承、文明的交匯。

在這炎炎夏日，

一縷粽香，

有沒有讓你心生涼意呢。

「發現·常州之美」微視頻大賽「風雅常州·人文之美」

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