夏季里吃什麼最過癮?當屬擼串小菜加啤酒。
各種應季的時蔬拌拌拌,加入鮮美多汁的肉肉烤烤烤
想著就誘人,吃起來就放不下
各種美味燒烤,現在的美食家都喜歡在家自己做
外出燒烤要排隊等號
叫了外賣不等1個小時以上是吃不到
何況很多可口的燒烤,只有自己做才過癮
吃多少,放多少料,多汁還是焦脆
咱們自己做主該多好
這款有著濃郁蒜蓉味道的香烤花枝足
香辣辣,又鮮美多汁
搭配多多的時蔬,清爽不油膩
用柏翠蒸烤箱來製作
無油煙,又省事
配菜不幹,鬆軟清香
花枝足醬料入味又濃郁多汁
快來和花兒一起分享嘍:
【蒜蓉香烤花枝足】
需要準備:
花枝足1條
土豆1個
紫皮洋蔥半個
胡蘿蔔半根
韓式辣醬3大勺
蔥段薑片適量
蒜3瓣
蚝油1大勺
糖2小勺
清水100毫升
孜然粒、小茴香各15克
做法:
1、準備好需要的食材。
2、花枝足洗凈后,切成連刀片,上部切片,底部相連,不要切斷。這一步可以如同做蓑衣黃瓜一樣,花枝足的兩邊放上筷子,這樣就能深度均勻,還切不斷。
3、坐熱沸水,放入花枝足焯20秒。
4、花枝足焯的時間不要長,大概20秒變色后,撈出瀝干水分備用。
5、最重要的醬料這樣做:3大勺的韓式辣醬+1大勺的蚝油+3瓣蒜的蒜蓉+100毫升清水,拌勻后嘗嘗,是比較鹹的,所以加入2小勺糖。小茴香和孜然粒是烘烤的時候再放入。
6、將花枝足放入醬料中,加入適量的蔥段薑片,可很好的去除腥味,腌制2小時左右。
7、取錫紙一張,四邊向中間折起,形成一個錫紙碗,放入腌好的花枝足,為了更上色,可以用小刷子再刷一下。
花枝足四周鋪上時蔬,也刷上一層醬,撒上孜然粒和小茴香。
8、花枝足四周鋪上時蔬,也刷上一層醬,撒上孜然粒和小茴香。
9、這種烤肉,要鮮嫩多汁才好吃,所以選擇高溫蒸烤功能,先在儲水箱里放滿純凈水或蒸餾水。
10、溫度設定175度,選擇10分鐘。
11、這裡可以把蒸菜先放入烤箱,觀察實時溫度,等溫度接近設定溫度開始,來計算時間。
12、凝結在門板上的水氣,顯示有著足夠的蒸汽,這樣高溫蒸烤,既入味又鮮嫩多汁,超級完美。
出爐后簡直太香了,色澤紅亮,醬汁入味。
【花兒】
資深美食原創撰稿人
國家一級公共營養師
多媒體平台簽約作者
全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人
中央電視台、北京電視台、陝西電視台等
多檔美食節目特邀嘉賓
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