立夏｜除了做吃瓜群眾，還能吃點啥？

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立夏

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當街邊的樹木不知不覺變的綠油油，慢慢投下樹蔭，大街上的姑娘們穿上花裙子，烤串兒攤上開始賣冰鎮汽水和雪糕，孩子們開始盼著紅瓤大西瓜最中間的那一口。

我們就意識到，夏天來了～

立夏

節氣的由來

立夏是農曆二十四節氣中的第7個節氣，太陽到達黃經45度時為立夏節氣。「斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也」。

立夏表示即將告別春天，是夏天的開始。立夏后，溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，是農作物進入旺季生長的一個重要節氣。

立夏

的習俗

一過立夏，萬物皆長大。氣溫升高，雷雨將至，田間作物進入生長旺季。古時逢立夏，會舉行隆重的迎夏儀式，祈盼今年五穀豐登。

舊時，鄉間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成「五色飯」，后演變改為倭豆肉煮糯米飯，菜有莧菜黃魚羹，稱吃「立夏飯」。

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應用

立夏飯咋做呢？

其實只要一個電飯鍋就能搞定～

小煮來教你～

當季菜譜

立夏飯

糯米 2杯

春筍 一根

花菇 2朵

蠶豆 100g

鹹肉 一小塊

鹽 適量

料酒 一小勺

做法：

1、花菇提前用溫水泡發，糯米淘洗乾洗備用，春筍、花菇、鹹肉切成小丁。

2、熱鍋，倒入適量食用油，下入鹹肉和春筍煸出香味，倒入料酒烹出酒香，接著下香菇和蠶豆一同煸炒。

3、將糯米放入電飯煲，炒好的食材一同倒入電飯煲內，加入平時正常煮飯的水量。

4、按下電飯鍋的煮飯檔。

5、電飯鍋自動烹煮結束后，就是一鍋香噴噴的立夏飯了～

立夏

當季水果

西瓜

西瓜，是夏天我們最經常吃到的水果之一。

除了瓜瓤甘甜爽脆之外，可利用的部分很多，就連瓜皮也能入饌。

將西瓜皮外面翠綠的硬皮和內部的瓜瓤部分去掉，只留下綠色的瓜 皮肉 ，切成細條鹽腌制半天 ，擠去多餘的汁水，將瓜皮和大米一同煲煮，吃的時候放上適當的鹽和胡椒粉，夏日一 碗清涼悠然的瓜皮粥也能拯救我們苦夏的腸胃。

桑葚

5-6月是桑葚的成熟期，成熟的鮮果味甜汁多，質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。可洗凈鮮用，亦可晒乾或略蒸后晒乾用，是常食的水果之一。

桑葚含有葡萄糖、果糖、鞣質、蘋果酸、芸香苷、花青素苷, 胡蘿蔔素、菸酸、亞油酸, 維生素B、維生素C、黏液質, 矢車菊素、鈣質等，既可入食，又可入葯。常吃桑葚能顯著提高人體免疫力。

草莓

草莓酸酸甜甜的口味很適合夏天。

草莓味甘、酸，性涼，果肉多汁，酸甜可口，香味濃郁，是水果中難得的色、香、味俱佳者，非常適合拿來做消暑甜品。

趁著新上市，還不趁新鮮多吃點～

櫻桃

櫻桃是初夏非常不錯的食材 ，除了果實 ，枝葉花朵也是很有用的東西，其葉搗汁口服並敷於患處可治蛇咬，其枝和花配以他葯洗面可治療雀斑、面黑粉滓等症。

櫻桃味甘，調中益脾，但性熱，所以櫻桃雖好吃但千萬不能多吃 。

除了這些，說到夏天，你第一個想到的食物，還有哪些？

歡迎在微信後台留言告訴小煮～

夏天到了，又到了露胳膊露大腿的季節了

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