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0技巧高顏值——玫瑰花餃子

舒服不如倒著,好吃不如餃子。我愛吃麵食,尤其愛吃餃子,我媽說我應該生活在北方,甚至說我是她從北方抱回來的。對南方人來說,手擀餃子皮是很有技術含量的活兒。所以多數情況下,我都是買現成的餃子皮,有時候難免會買多,怎麼合理利用就成了解決庫存的首要問題。曾經有一個段子,第一天餃子皮多了,第二天買肉繼續剁餡,結果肉餡多了,又繼續做餃子皮,如此循環,吃了一星期的餃子,當然段子也就是段子,看咱們怎麼來處理這多餘的餃子皮吧。看膩了傳統的餃子,那就換個賞心悅目的玫瑰花餃子吧,0技巧,簡單容易上手,高顏值的玫瑰花餃子。

By 龍寶寶陳諾_陳筱盈

用料

  • 餃子皮 64張
  • 豬肉 350克
  • 蔥葉 10克
  • 蚝油 10克
  • 玉米油 5克
  • 鹽 2克

做法步驟

1、豬肉洗凈,去皮切小塊剁成肉末,買7分瘦3分肥的豬肉,剁出來的肉末口感比較好

2、香蔥洗凈,去掉白色的節段,切成小段的蔥粒

3、香蔥洗凈,去掉白色的節段,切成小段的蔥粒

4、用筷子沿順時針方向攪拌均勻,肉比較有嚼勁,拌好的肉餡放一邊備用

5、取4張餃子皮從左往右依次疊上

6、在餃子皮的中間位置放上一長排的肉餡,不要放太多,多了後面比較難卷

7、從右往左依次蓋上餃子皮的另一邊

8、從左邊向右捲起來,跟步驟7是反方向的

9、卷好的玫瑰花餃子邊上沾一點水,讓餃子皮黏合,一朵含苞欲放的漂亮玫瑰花餃子就做好了

10、所有的餃子皮全部做成玫瑰花餃子,蒸鍋冷水上鍋,大火蒸25分鐘,也可以用生煎包的方法來煎

11、蒸熟后裝盤,配上一小碟陳醋或者生抽,簡單又美味

12、做了16組餃子,三個人吃都不夠,太好吃了

小貼士

1.豬肉買7分瘦3分肥的比較好,剁出來的肉餡口感沒那麼柴 2.餃子皮上不要放太多的肉餡,多了影響捲起來的效果 3.餃子皮做玫瑰花的數量可以多也可以少,個人覺得4張比較好卷 4.如果是熱水上鍋蒸大概蒸15分鐘就可以了

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本文由 yidianzixun 提供 原文連結

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