這6款營養酥脆的家常早餐餅，簡單易操作

今天小編送上幾款好吃又有營養的早餐餅

香蔥雞蛋卷餅

材料

麵粉100克，雞蛋6個，香蔥1根，鹽少許，胡椒粉少許，食用油少許

做法

1、雞蛋打散在碗里，加入麵粉，蔥花、鹽和胡椒粉。攪拌均勻，直到沒有乾麵粉疙瘩，成麵糊狀。

2、平底鍋刷上薄薄一層油，舀一湯勺麵粉雞蛋糊，攤滿整個鍋底，小火慢煎。當表面蛋液凝固后，攤出放在菜板上。

3、重複做4個，直到蛋液用完為止。

4、把煎好的蛋餅重疊在一起，然後從一端捲起，放置稍涼后即可切段裝盤了。

田園土豆餅

材料

麵粉100克、雞蛋1個、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、芹菜、午餐肉（或者火腿）、鹽、胡椒粉、花椒粉、油適量

做法

1， 土豆去皮蒸熟后，趁熱用勺子壓成泥， 加入切碎的胡蘿蔔、洋蔥、芹菜，還有切碎的午餐肉。再打入一隻雞蛋，加點鹽、胡椒粉、花椒粉拌勻。

2，然後再加入適量麵粉。

3，攪拌均勻成比較乾的土豆蔬菜麵糊。（如果太干攪拌不動，可以加少許涼白開水）

4，平底鍋倒油燒熱，在鍋底均勻的抹油，取一中等土豆大小的麵糰揉圓再拍扁，放進平底鍋小火煎至兩面金黃，即可出鍋裝盤開吃。配上一杯牛奶，營養杠杠滴。

大蔥肉餅

材料

麵粉，酵母粉，溫水，豬肉餡，大蔥，鹽，醬油

做法

1.面跟水的比例大概是1：0．55，按這個比例，把一勺酵母粉放在溫水裡化開，再和進面里，揉成光滑的麵糰，放在溫暖的地方發酵40分鐘。

2.將大蔥切碎，放入肉餡里，再拌入鹽和醬油腌一下。考慮到做早餐要節省時間，我把餡料放鍋里炒熟，這樣煎的時候就不會擔心時間短而肉不熟了。

3.四十分鐘后，面明顯地發起來了，把它放到面板上揉掉氣泡，揪成大小差不多的麵糰，再擀平（最好也象包餃子那樣，擀成中間稍厚，邊緣較薄的餅皮）。包入一勺調好的肉餡，封好口，再按扁，就成了生餅胚。備用。

4.平底鍋里放少許食用油，待油熱后把生胚放到平底鍋里，轉小火慢慢煎至兩面金黃，至餅熟透就可以出鍋切塊裝盤了。（還有種更快捷的方法，就是先稍微煎一下，再在鍋內淋入少許清水和油，中火，加鍋蓋，燜一下很快就熟了）

早餐青椒餅

材料

麵粉，青椒，肉末，鹽，胡椒粉，油，雞精，料酒，醬油，食用油

做法

1、先把青椒洗凈切成丁裝入大碗中，然後加入肉末，鹽，胡椒粉，油，雞精，料酒，醬油像拌餃子餡那樣拌好成餡料，放一邊備用。

2、麵粉中加入適量的發酵粉和好，然後揉麵糰，揉好后靜置20分鐘。

3、把大的麵糰分成大小一樣的幾個小麵糰，將小麵糰擀成一個一個長方形麵餅。

4、把準備好的餡料包進去，然後封口。做成生餅胚備用。

5、平底鍋里加適量油燒熱，將生餅胚放油鍋里煎至兩面焦黃就可以了。

香煎雞肉小餅

材料

雞胸肉，洋蔥，香菇，鹽，麵粉

做法

1.雞胸肉洗凈，先切成丁再改刀剁成蓉。

2.香菇、洋蔥、分別洗凈切碎。

3.鍋中放入少許油，用小火炒香洋蔥碎，然後放入香菇碎炒熟盛出。

4.在剁好的雞肉蓉中分次加入適量水，用筷子沿同一方向花圈攪拌上勁，然後依次加入香菇洋蔥碎、鹽、麵粉攪拌均勻備用。

5.最後，用手將拌好的肉餡揉成小圓餅，放入平底鍋中，小火煎至兩面金黃即可。

蔥油餅

材料

麵粉500克，雞蛋1個，蔥末適量，麻油，豬油，鹽

做法

1，將開水沖入麵粉中用筷子略為攪拌，再加入蛋拌勻。揉成麵糰，放著醒20分鐘。

2，將醒好的麵糰分成多塊大小相同的小塊麵糰，每塊壓扁，再擀成圓薄片，撒上1大勺的蔥，少許麻油、豬油和鹽。接著由兩邊向內對摺，用手壓扁。然後再成厚約0.5公分的圓餅胚。

3，用平底鍋，放一大勺食用油，然後將餅胚放入慢慢煎熟至兩面金黃即可出鍋裝盤。

早餐吃的好，一天才有精神，做一份早餐餅，再配上一杯牛奶，或者豆漿，這樣的搭配很不錯哦！收好不謝！