龍蝦可以隔夜吃嗎 龍蝦怎麼保存

生活中很多人都會經常吃龍蝦。那麼龍蝦可以隔夜吃嗎?一般情況下，龍蝦能不能隔夜吃要看具體情況，如果龍蝦放在冰箱冷藏，保存得當，沒有變質，還是可以食用的，如果龍蝦變質了，就不能食用了。下面讓我們具體來看看吧!

龍蝦可以隔夜吃嗎

龍蝦最好不要隔夜吃，但是，如果保存得當，隔夜的龍蝦還是可以吃的。

海鮮類的食物，當然要鮮著吃，才有營養，才有其鮮美的味道。經過一夜存放孳生許多細菌，吃了會拉肚子，據資料說明海鮮最好是當餐用完，不能超過6小時。

小龍蝦隔夜吃前提條件要：保證不餿、不變質;必須再加熱、且加熱要充分;要保持其鮮味，需冷藏保鮮，但不可以結凍。

小龍蝦可以過夜嗎

小龍蝦吃不完可以放冰箱冷藏過夜。

一般冷藏溫度為-1℃~8℃，採用此溫度貯藏的冷庫常被稱為高溫冷庫。通過降低生化反應速率和微生物導致的變化的速率，冷藏可以延長新鮮食品和加工製品的貨架壽命。

對大多數食品來說，冷藏並不像罐藏、脫水或者凍藏那樣能阻止食品腐敗變質，而只是能減緩食品的變質速度，因此實際上是一種效果比較弱的保藏技術。但是，並不是所有的食品在冷藏條件下都能延長貨架壽命，比如有些熱帶和亞熱帶水果及部分蔬菜如果在它們的冰點以上3~10℃內儲藏，會發生冷害，而麵包在低溫下老化速度加快。

龍蝦怎麼保存

一、活的龍蝦保存方法

活小龍蝦買來后，可以直接放在水盆中，加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要餵食任何東西，可以保存兩三天，非但可以保持小龍蝦的鮮活，還可以使小龍蝦吐盡體內的泥沙。

方法一：用泡沫箱儲藏比較好，塑料泡沫箱既透氣又防風，把蝦子一排一排地肚皮朝下排好 ( 肚皮朝上容易死亡 ) ，每箱放龍蝦 30 斤左右，用清水沖冼乾淨，然後加入雪花冰(把冰塊砸的碎碎的)每箱加冰 4 —— 5 斤，最後蓋上蓋子，碼放好。這樣早晚各加冰一次。這種儲藏方法可儲藏龍蝦 5 天—— 1 個星期。

方法二：把龍蝦沖洗乾淨后，直接倒入有氣泵的水池或玻璃缸內打氧。龍蝦不要放的太多。早晚換水。這種儲藏方法可儲藏龍蝦 5 —— 10 天。

方法三：如果以上都做不到，那就只能放冰箱冷凍了。

二、煮熟的龍蝦保存方法

煮熟的龍蝦最好當天吃完，如果想保存更久一點，就需要針對微生物控制。冰箱冷凍是一個辦法，盡量把冷凍室溫度調低。 推薦把煮熟的龍蝦，通過冰過的白開水冷卻20秒，把龍蝦內部溫度江都，然後放到保鮮袋裡面，如果能抽真空更好，然後儘快放到冰箱冷凍。