胡蘿蔔豌豆雞
1.主料:胡蘿蔔、豌豆、雞肝 輔料:植物油、鹽、料酒、澱粉、雞精、味極鮮、蔥、姜
2.把胡蘿蔔洗凈切小丁
3.豌豆去殼,蔥姜洗凈切末
4.雞肝用涼水泡泡洗凈切小丁,用料酒、味極鮮、香油、澱粉腌制入味
5.熱鍋涼油加雞肝翻炒變色撈起
6.熱鍋涼油,加姜、胡蘿蔔
7.豌豆翻炒
8.加鹽翻炒一會
9.加雞肝翻炒
10.加雞精
11.香蔥末翻炒均勻出鍋
涼拌胡蘿蔔金針菇
1.金針菇把底部的根切掉。
2.撕成條在清水中清洗乾淨。
3.胡蘿蔔和洋蔥都切絲。
4.鍋中適量水燒開放一點鹽和油后把胡蘿蔔絲和洋蔥絲放入煮一分鐘。
5.把瀝干水分的金針菇也放入繼續煮兩分鐘。
6.煮好的金針菇撈出瀝干水分,放一邊晾涼,也可以用涼白開沖洗至涼。
7.在胡蘿蔔金針菇內加入適量鹽。
8.加入少許生抽。
9.干辣椒切斷撒金針菇上面。
10.鍋中倒入適量熱油燒熱后澆在金針菇上面即可。